5 cách nấu chè ngon nhất

Thứ năm , 05/02/2015, 14:24 GMT+7
Có những món chè đơn giản nhưng nếu không biết cách nấu chè chúng ta dễ làm hỏng bữa tiệc nho nhỏ của cả nhà. Bài viết này xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè ngon nhất với 5 món chè phổ biến hiện nay.

Chè là món không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình. Trời hè oi bức, một bát chè mát lạnh ngon từ tủ lạnh sau mỗi bữa cơm có thể là món tráng miệng của cả nhà. Bạn có thể làm theo hướng dẫn cách nấu chè ngon dưới đây để cả nhà thêm vui và ngon miệng nhé:


1. Chè khoai sọ bột báng nước dừa

Chè khoai sọ bột báng nước dừa

Khoai dẻo bùi, nấu cùng với nước cốt dừa thơm và béo cho bạn một món tráng miệng thật ngon sau bữa cơm gia đình.

* Nguyên liệu:

- 400g khoai sọ

- 20g bột báng khô

- 250g đường cát

- 200ml nước cốt dừa.

Chè khoai sọ bột báng nước dừa

* Cách làm:

- Khoai gọt cắt miếng nhỏ vừa ăn (khi gọt vỏ các bạn đeo găng tay nylon vào để đỡ nhớt).

- Cho vào nồi khoảng một bát ăn cơm nước + khoai + đường rồi đặt lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 20 phút là khoai chín. Trong khi nấu thỉnh thoảng các bạn đảo đều cho khoai khỏi dính đáy nồi.

- Bột báng ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi chè cùng với nước cốt dừa, đun lại cho sôi thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu vị gia đình.

- Chè chín tắt bếp rồi múc ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.


2. Chè đậu xanh củ sen giòn mát

Chè đậu xanh củ sen giòn mát

Đậu xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt.

* Nguyên liệu:

- 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ

- 1 củ sen vừa ăn

- 80g đường

Chè đậu xanh củ sen giòn mát

* Cách làm:

- Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ 5 - 6 tiếng, hoặc qua đêm.

- Củ sen cạo vỏ, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.

- Đổ đỗ xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ và củ sen. Ninh đỗ thật mềm bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đỗ thấm đường.

- Nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

 

3. Chè đậu đỏ, nóng hay lạnh đều ngon

Chè đậu đỏ, nóng hay lạnh đều ngon

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, bạn đã có bát chè đậu đỏ vừa ngon vừa bổ.

* Nguyên liệu:

- 340g đậu đỏ

- 300g đường

- 2 lít nước.

Chè đậu đỏ, nóng hay lạnh đều ngon

* Cách làm:

- Đậu đỏ cho vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước. Nếu mua được đậu tốt, hạt đều thì chỉ cần cho ra rổ xả nước lạnh sơ qua cho sạch bụi là được.

- Đậy kín nắp nồi áp suất lại rồi cho lên bếp đun lửa to vừa cho đến khi nồi bắt đầu xì hơi (khoảng 10-12 phút) thì hạ lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp (đối với trường hợp dùng bếp điện). Nếu dùng bếp gas thì đun khoảng 4-5 phút, sau đó để nguyên nồi trên bếp cho nồi xả hết hơi tự nhiên.

- Mở nắp nồi ra, cho đường vào chè, nấu thêm (không đậy nắp) cho chè sôi lại và đường tan hết là được.

 

4. Chè đậu đen ngọt thơm mát người

Chè đậu đen ngọt thơm mát người

Món chè ngon ăn mùa hè với đá rất mát, ăn nóng mùa đông cũng thích hợp.

* Nguyên liệu:

- 300g đậu đen

- 80g đường cát trắng

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 lon nước cốt dừa (200ml)

- 1 thìa cà phê bột năng.

* Cách làm:

- Đỗ đen vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

- Ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.

- Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, đổ nước lạnh ngập mặt đậu.

- Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.

- Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.

- Đậu mềm, múc ra bát dùng nóng, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.

 

5. Chè sen nhãn khô giải nhiệt

Chè sen nhãn khô giải nhiệt

Với những nguyên liệu khô bán sẵn, bạn cũng có thể nấu một bát chè sen long nhãn ngọt thanh thơm mát mà không cần chờ mùa nhãn chín.

* Nguyên liệu:

- 140g hạt sen khô, 75g nhãn khô

- 250g đường phèn hoặc đường cát trắng, 1 lít nước.

Chè sen nhãn khô giải nhiệt

* Cách làm:

- Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.

- Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát.

- Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.

Nấu chè ngon là cả một nghệ thuật, bạn hãy cẩn thận về lửa (không quá to cũng không quá nhỏ khi nấu nhé) nhằm làm đúng cách nấu chè ngon đã được hướng dẫn trong bài này nhé.

Nếu bạn quan tâm đến các cách nấu chè ngon của các món chè khác thì có thể tham khảo ở các bài viết giới thiệu dưới đây của Thegioihinhanh.com nhé.

 

Hướng dẫn cách nấu các món chè ngon:

>> Cách nấu các món chè

>> Cách làm chè bắp

>> Cách nấu chè long nhãn

>> Cách làm chè xoài

>> Cách làm chè sương sa hạt lựu

>> Cách nấu chè bưởi

>> Cách nấu chè khoai môn với nếp

>> Cách nấu chè trôi nước

>> Cách nấu chè nha đam

>> Cách làm chè khúc bạch đơn giản

>> Cách nấu chè thưng

>> Cách nấu chè mè đen cho bà bầu

>> Cách nấu chè xoài

>> Cách nấu chè yến hạt sen