Trang chủ » Cá bống kho tương

Cá bống kho tương

(Ngày đăng: 25-01-2015 09:39:07)
icon facebook   icon google plus  
Cá bống là loại cá nước ngọt, sống chủ yếu ở sông. Thịt cá chắc, thơm, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hoạt động của cơ thể con người như chất đạm, vitamin B12, canxi…nhất là omega 3 cao, có thể giữ cho tim mạch và huyết áp hoạt động ổn định hơn. Cá bống có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá bống kho tương, cá bống kho tiêu, cá bống kho gừng...

Cá bống kho tương

Cá bống kho tương

Dùng những nguyên liệu dân dã như gừng, nghệ tươi, riềng, tương để kho cá bống chắc chắn nồi cá kho của mọi người sẽ rất thơm ngon. Thỉnh thoảng, hãy nấu những món ăn này cho người thân của bạn thưởng thức nhé. Hãy thêm cách chế biến cá bống kho tương ngon sau đây vào sổ tay ẩm thực của bạn để có thể lấy ra trổ tài nấu ăn thường xuyên và ngon hơn nhé.

Món cá bống kho tương ngon cần có một số nguyên liệu chính như sau:

- Cá bống tươi: chuẩn bị khoảng 400g

- Tương bần: khoảng 150g

- Khế chua: 1 quả, để cá còn nguyên miếng sau khi khô xong, bạn nên chọn khế còn xanh.

- Hành khô: 1 củ

- Bột tiêu

- Hành lá

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn: hạt nêm, đường trắng

Tương bần có vị thanh, mặn tư nhiên nên khi nấu món ăn này, bạn không cần và không nên cho thêm muối trắng hay nước mắm vào nồi cá bống kho tương nhé.

Cách nấu cá bống kho tương ngon:

- Hành khô băm nhỏ

- Hành lá làm sạch, thái nhỏ

- Cá bống sau khi mua từ chọ về nên bỏ ra rửa ngay bằng muối trắng và nước lạnh.

- Cho gia vị, một ít tiêu và hành băm vào ướp cá.

- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ phần viêc và hai đầu, sau đó, thái khoanh dày chừng 3mm

- Cho dầu ăn vào chảo đã làm nóng, cho cá bống và chiên sơ đến khi cá hơi có màu vàng thì gắp ra ngoài.

- Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đặt lên bếp và đun nóng, bỏ hành băm vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho tương bần vào nồi hành phi, đảo đều tay, khi thấy có mùi thơm thì cho tiếp một bát nước nữa vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Xếp lần lượt khế rồi đến cá bống vào nồi kho cá, đổ phần nước tương bần trên vào nồi cá.

- Bật bếp, đun nhỏ lửa, đậy vung kín và nấu cho tới khi nước trong nồi cạn.

- Tắt bếp, rắc đều hành lá và tiêu vào trong nồi cá bống kho tương.

Món cá bống kho tương thơm ngon với hương vị đặc trưng của tương bần sẽ làm đĩa cá bống kho hết nhanh chóng.

 

Chúc bạn nấu thành công món cá bống kho tương ngon này nhé.

 

Các bài viết về món cá bống kho ngon:

>> Cá bống kho tương

>> Cá bống kho tộ

>> Cá bống kho tiêu

>> Cá bống kho riềng

>> Cá bống kho nghệ

>> Cá bống kho gừng

>> Cá bống cát kho tiêu