Trang chủ » Cá cơm kho tiêu

Cá cơm kho tiêu

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:11:20)
icon facebook   icon google plus  
Trong nhiều loại cá biển, có lẽ món cá cơm được khá nhiều người yêu thích nhất vì cá cơm không chỉ giàu chất dinh dưỡng quý như chất đạm, vitamin B12, niacin…mà cá cơm còn có thể ăn cả xương, cung cấp cho hệ xương của chúng ta thêm nhiều canxi hơn nữa. Trong đó, món cá cơm kho tiêu cũng được lòng nhiều người vì hương vị dân dã thơm ngon của cá và tiêu đen làm ta lại nhớ đến món ăn của mẹ nấu.

Cá cơm kho tiêu

Cá cơm kho tiêu

Từng con cá cơm kho tiêu chắc, thơm và ngọt đậm mang hương vị đặc trưng của biển cả sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn tốn khá nhiều cơm gạo đây. Hãy cùng hướng dẫn sau đây vào bếp trổ tài nấu ăn của bạn thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm kho tiêu như sau:

- Cá cơm: chuẩn bị khoảng 300 – 400g cá cơm tươi ngon.

- Hành khô băm nhỏ: 1 thìa

- Hành lá

- Ớt chín/xanh: 2 quả

- Hạt tiêu đập dạp: nửa thìa café

- Dầu ăn

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, muối trắng, nước mắm.

Cách nấu cá cơm kho tiêu thơm ngon hấp dẫn như sau:

- Để cá cơm kho tiêu ngon, bạn nên rửa sạch cá cơm bằng nước muối pha loáng sau đó tách bỏ phần đầu cá.

- Cho gia vị, một ít hạt tiêu và hành khô băm vào ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát vát.

- Hành lá làm sạch, thái nhỏ

- Dùng nồi kho cá đun nóng dầu ăn, cho hành khô băm vào phi thơm, cho cá cơm vào đảo nhẹ tay.

- Thêm ớt và nước màu vừa đủ vào nồi cá kho, đảo đều và nhẹ tay.

- Khi nước trong nồi rút bớt, Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho thêm nước vào nồi cá cơm kho, nước bằng mặt cá là được.

- Đậy kín vung, thổi sôi thì văn nhỏ lửa, nấu cho tới khi nước trong nồi cạn.

- Tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu vào trong nồi.

Cá cơm kho tiêu có hương vị thơm ngon, khi ăn có độ ngọt, dai và béo của cá sẽ làm mâm cơm của gia đình bạn trở nên vui vẻ hơn.

 

Chúc bạn làm thành công món cá cơm kho tiêu này nhé.

 

Các bài viết về món cá cơm ngon:

>> Cách kho cá cơm ngon nhất

>> Cá cơm chiên giòn

>> Cá cơm kho tiêu

>> Cá cơm kho khô

>> Cá cơm kho keo

>> Cá cơm kho cay