Cá diêu hồng chưng tương

Cá diêu hồng chưng tương

Cá diêu hồng chưng tương là món ăn khá mới mẻ với nhiều người, nhưng khi ăn rồi, bạn sẽ cảm thấy yêu thích món ăn này ngay từ miếng đầu tiên. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn làm thành công món ăn này.

Cá diêu hồng chương tương ngon có những nguyên liệu chính sau:

- Cá diêu hồng sống, to: 800g

- Mục nhĩ (nấm mèo): 2 tai to hoặc 3 tai nhỏ.

- Đậu phụ non: chuẩn bị khoảng 1 miếng.

- Cần tây: 3 cây

- Hành tây: nửa củ

- Hành lá: 5 cây

- Hành khô và toi băm nhỏ

- Cà chua chín, ngon: 1 quả to vừa.

- Miến dong (miến đen hay bun tàu): một ít.

- Tương hột: khoảng 150g

- Gia vị nấu ăn.

- Dầu ăn

Cách nấu món cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, hấp dẫn:

- Làm sạch cá diêu hồng, cho gia vị đầy đủ vào ướp.

- Cho mục nhĩ vào bát nước nóng, ngâm nở, vớt ra rửa sạch, cắt gốc, thái thạt nhỏ.

- Cà chua và hành tây sau khi làm sạch, thái thành những múi cau.

- Dùng nồi nấu canh đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi vàng, thơm.

- Tiếp theo, cho phần tương hột vào trong đảo đều, sau đó, cho hành tây và phần mục nhĩ vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp đậu phụ và cà chua vào nấu sôi.

- Cho cá vào đĩa sành, đỏ phần hỗn hợp vừa đun lên thân cá diêu hồng, đặt thêm miến dong, cần tây làm sạch và hành lá cắt khúc lên trên, cho vào nồi hấp cách thúy.

- Cá chín thì tắt bếp, lấy ra ngoài.

Cá diêu hồng chương tương hấp dẫn này có thoang thoảng mùi thơm của tương, rau cần làm mọi người ăn thấy ngon miệng hơn.

Các bài viết về món cá điêu hồng ngon:

>> Cá diêu hồng sốt cà chua

>> Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng

>> Cá diêu hồng om dưa

>> Cá diêu hồng chưng tương

>> Cá diêu hồng chiên giòn

>> Cá diêu hồng nấu ngót

>> Cá diêu hồng nấu riêu

>> Cá diêu hồng nướng giấy bạc