Trang chủ » Cá lóc kho thơm

Cá lóc kho thơm

(Ngày đăng: 25-01-2015 10:20:00)
icon facebook   icon google plus  
Cá là loại thực phẩm quen thuộc của bữa cơm gia đình, bởi cá có nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sự phát triển của cơ thể người như vitamin A, B12, canxi, sắt, protein, omega 3…Trong số đó, cá lóc cũng giành được khá nhiều sự lựa chọn của chị em, vì thịt cá chắc, có màu trắng bông, ăn ngon. Cá lóc thường dùng để kho như cá lóc kho thơm, cá lóc kho tiêu, cá lóc kho nghệ...đều rất ngon.

Cá lóc kho thơm

Cá lóc kho thơm

Có rất nhiều cách chế biến cá lóc để có một món ăn ngon, hấp dẫn. Hãy trổ tài từ món cá lóc kho thơm cho người thân yêu của bạn thưởng thức nhé, món ăn đậm đà, hương vị thơm đặc trưng của thơm (dứa), tiêu này sẽ giúp bạn và người thân ăn ngon miệng hơn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc kho thơm gồm:

- Cá lóc: 600g

- Thơm (dứa): nửa quả

- Hành khô, tỏi băm nhuyễn

- Ớt xanh/ớt chín: 2 quả, ớt sẽ làm món cá lóc kho giảm bớt mùi tanh.

- Dầu ăn

- Hạt tiêu

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn

- Rượu trắng: 1 ly

Cách nấu món cá lóc kho thơm ngon như sau:

- Làm sạch cá lóc sau khi mua ngoài chợ về bằng một ít rượu trắng hoặc muối trắng, xả lại dưới vòi nước mạnh.

- Cá lóc để ráo nước, cắt khúc ngắn vừa ăn, cho gia vị, một ít hành băm, nước màu và ớt cắt nhỏ, tiêu vào ướp ít nhất 30 phút.

- Thơm làm sạch, bổ đôi, cắt bỏ cùi, thái miếng dày khoảng 1,5cm.

- Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu ăn, cho hành – tỏi băm vào phi thơm vàng.

- Tiếp theo, cho cá lóc vào nồi kho, đảo nhẹ tay, lật qua lật lại cho cá ngấm đều màu và dầu.

- Khi cá săn lại, cho thêm phần nước ướp cá vào nồi. Nêm thêm gia vị cho món ăn đậm đà.

- Sau 3 phút, xếp từng miếng thơm vào trong nồi cá kho rồi đổ thêm 1 bát nước nóng vào trong nồi.

- Đun sôi nồi cá lóc kho, vặn nhỏ lửa, tiếp tục kho cho tới khi nước trong nồi sánh mịn.

- Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu vào trong nồi cá lóc kho.

Dọn món cá lóc kho thơm lên bàn và ăn cùng với cơm nóng, bạn nhé.

Chúc bạn ăn ngon miệng.

 

Các bài viết về món cá lóc kho ngon:

>> Món ngon từ cá lóc

>> Cá lóc kho tiêu

>> Cá lóc kho thơm

>> Cá lóc kho nước dừa

>> Cá lóc kho nghệ

>> Cá lóc kho gừng

>> Cá lóc hấp bầu

>> Cá lóc kho tộ miền nam

>> Canh chua cá lóc miền nam

>> Gỏi sầu đâu khô cá lóc

>> Khô cá lóc làm món gì ngon

>> Hướng dẫn làm khô cá lóc