Trang chủ » Cá nục kho riềng

Cá nục kho riềng

(Ngày đăng: 13-01-2015 09:11:09)
icon facebook   icon google plus  
Nhờ có hàm lượng chất đạm, chất béo, vitamin A, B1 và omega 3 cao nên cá nục là loại thực phẩm quen thuộc với món ăn Việt. Trong các cách chế biến món ăn từ cá nục, có lẽ món cá nục kho riềng là món hấp dẫn, dễ chế biến cho chị em trổ tài nội trợ.

Cá nục kho riềng

Cá nục kho riềng

Thịt cá nục tươi thơm, hòa quyện cũng mùi riềng quen thuộc làm bạn sẽ nhớ tới món ăn ngon mà mẹ đã nấu: cá nục kho riềng. Hương vị thơm ngon của cá nục kho cộng với mùi riềng thơm phức sẽ làm bụng bạn trở lên ấm hơn, vì vậy, món ăn này rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nục kho riềng gồm có:

- Cá nục: 2 con

- Củ riềng tươi.

- Gia vị

- Dầu ăn

- Nước chè xanh hoặc một ít chè khô pha lấy nước.

- Hạt tiêu

- Ớt xanh: 3 quả

- Hành lá, rau mùi

Cách làm món cá nục kho riềng như sau:

- Cá nục rửa sạch qua nước và muối trắng, để ráo nước.

- Làm sạch riềng, thái lát mỏng

- Rọc hành, rua mùi rửa sạch cắt khúc ngắn.

- Đun nóng dầu ăn, thả cá nục vào trong chảo chiên sơ qua đệ khi thịt cá hơi chuyển sang màu vàng thì vớt cá ra.

- Dùng nước và đường làm nước màu để kho cá, sau đó thêm gia vị, dầu ăn vào trong nồi nước màu, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi hơi sánh lại.

- Dùng một chiếc nồi khác, xếp cá nục vào bên trong nồi, đặt lát riềng và lá hành lên trên mặt cá, cho hỗn hợp nước màu vừa đun vào nồi. Bật bếp đun sôi.

- Nêm lại gia vị, cho phần ớt xanh đạp dập vào trong nồi cá.

- Sau 2 phút, cho tiếp nước trà (khoảng nửa bát nước chè đặc) vào nồi cá kho, đun sôi, vặn nhỏ lửa. trong quá trình kho cá, bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng.

- Kho cá đến khi nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên.

Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít bột tiêu và dọn lên bàn là gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn thơm lừng này rồi.

 

Các món Cá nục kho ngon nhất:

>> Cá nục kho cà chua

>> Cá nục kho thơm

>> Cá nục kho tiêu

>> Cá nục kho riềng

>> Cá nục kho măng

>> Cá nục kho khô

>> Cá nục kho nước dừa thơm

>> Cá nục kho nước dừa

>> Cá nục hấp cuốn bánh tráng

>> Cá nục sốt cà chua

>> Cách nấu cá nục kho

>> Cách kho cá nục ngon nhất

>> Cách kho cá nục với cà chua