Cá rô kho tộ miền nam

Cá rô kho tộ miền nam

Cá rô kho tộ miền Nam có cách nấu hơi khác so với miền Bắc bởi món ăn này thường có vị ngọt đậm hơn một chút nhưng vẫn làm người ăn cảm thấy ngon miệng.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô kho tộ miền nam thơm ngon:

- Cá rô đồng còn sống: 500g, khẩu phần này có thể dùng đủ cho 4 người ăn.

- Thịt ba rọi: 150g

- Hạt tiêu

- Dừa xiêm: 1 quả, chặt lấy nước

- Gia vị nấu ăn

- Tỏi, hành khô băm

- Dầu ăn

- Hành lá

Cách nấu cá rô kho tộ nam bộ ngon như sau:

- Làm sạch cá rô bằng nước lạnh và 2 thìa cafe muối trắng, sau đó, cắt vài đường trên thân cá để cá ngấm đều gia vị vào trong thớ thịt.

- Ướp cá rô với một ít gia vị, hạt tiêu trong 20 phút để cá ngấm gia vị, khi ăn cũng thấy thịt cá đậm đà hơn.

- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vuông bằng ngón tay rồi cho gia vị vào ướp bằng một ít gia vị, đầu hành trắng băm.

- Làm nước màu cho món cá kho này bằng cách đun nóng dầu, thả 1 thìa đường cát vào đun đến khi đường chuyển màu nâu đen, cho hành, tỏi băm vào đảo nhanh tay tới khi thấy mùi thơm thì cho thịt heo vào xào săn.

- Tiếp theo, cho cá rô vào trong nồi thịt heo, đảo nhẹ tay.

- Nêm thêm gia vị cho món cá rô kho tộ miền Nam.

- Tiếp tục kho cá, cho phần nước dừa vào nấu sôi thì vặn nhỏ lửa.

- Nêm lại gia vị.

- Nước trong nồi cá chỉ còn lại một ít thì tắt bếp và rắc thêm 1 thìa bột tiêu lên trên mặt cá.

Món cá rô kho tộ miền nam rất thích hợp khi ăn nóng và dùng cùng với cơm nóng.

Các bài viết về món cá rô kho ngon:

>> Cách nấu cá rô kho tộ

>> Cách nấu cá rô kho tiêu

>> Cách làm món cá rô

>> Cách làm cá rô kho tiêu

>> Cách kho cá rô ngon

>> Cách kho cá rô đồng

>> Cá rô kho tộ miền nam