Trang chủ » Cá rô kho tương

Cá rô kho tương

(Ngày đăng: 25-01-2015 09:55:07)
icon facebook   icon google plus  
Món ăn của người Việt Nam rất phong phú, chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể chế biến được một món ăn ngon. Một vài con cá rô đồng tươi, một ít gừng, tiêu, hay tương bần là bạn cũng có một nồi cá rô kho ngon lành. Trong số món ăn này, có lẽ món cá rô kho tương vẫn còn khá mới mẻ với nhiều người.

Cá rô kho tương

Cá rô kho tương

Cá rô là loại thực phẩm có xương rất cứng nhưng vẫn được ưa chuộng bởi thịt cá thơm ngon, dai ngọt và nhất là cá rô không có xương dăm như nhiều loại cá khác. Chọn một vài con cá rô mới câu được hay mua ngoài chợ về, làm sạch và chế biến với tương bần là chị em đã có một nồi cá rô kho tương thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô kho tương thơm ngon:

- Cá rô đồng: 3 con cá rô to cho khẩu phần 4 người ăn

- Tương bần: bạn cần chuẩn bị 1 bát nước nước bần ngon

- Nước lọc: nửa bát

- Ớt xanh: 2 trái

- Hành lá

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Hạt tiêu

Cách nấu món cá rô kho tương như sau:

- Rửa sạch cá rô sau khi mua ở chợ về.

- Để ráo nước, cắt 1 đến 2 đường trên thân cá rô.

- Phi thơm đầu hành trắng băm, xếp cá vào trong nồi chiên sơ qua rồi đổ phần nước tương bần vào nồi cá.

- Rửa ớt xanh và thái khoanh nhỏ, đặt vào nồi cá.

- Vặn nhỏ lửa và nấu cho tới khi nước trong nồi cá chỉ còn lai khoảng 1/3 thì tắt bếp.

- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt cá và dọn ra bàn ăn.

Món cá rô kho tương này không cần nêm thêm gia vị bởi vị mặn thanh của tương bần kết hợp với vị ngọt của thịt cá rô cũng đủ làm món ăn ngon, hấp dẫn.

 

Các bài viết về món cá rô kho ngon:

>> Cá rô kho tương

>> Cá rô kho tộ nam bộ

>> Cá rô kho tiêu

>> Cá rô kho nghệ

>> Cá rô kho khế

>> Cá rô kho gừng