Cá thu kho gừng thơm ngon

Cá thu kho gừng thơm ngon

Mâm cơm của gia đình bạn trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều khi món cá thu kho gừng đặt chính giữa bàn ăn, có màu bắt mắt và hương vị thơm, đậm đà. Đây là món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người, nhất là những ai yêu thích vị béo tự nhiên của thịt cá thu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu kho gừng thơm ngon:

- Cá thu: bạn nên chuẩn bị 400g cá thu tươi ngon để món ăn ngon trọn hương vị.

- Gừng tươi: 1 củ gừng nhỏ

- Ớt sừng: 1 quả nhỏ

- Nước màu

- Hạt tiêu

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu cá thu kho gừng thơm ngon như sau:

- Cá thu sau khi bạn mua ở ngoài chợ về, cho cá thu ra rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn.

- Làm sạch gừng rồi thái sợi nhỏ.

- Cho gia vị, hành băm, ớt thái lát hình thoi và gia vị nấu ăn vào tô đựng cá thu, trộn đều rồi để như vậy ít nhất 20 phút cho cá thu ngấm gia vị. Sau đó, loại bỏ hành, tiêu ra khỏi thân cá và cho vào chảo dầu nóng chiên vàng nhẹ 2 bên thân cá rồi gắp cá ra đĩa.

- Nước màu sẽ làm món cá thu kho gừng của bạn có màu đeph và hấp dẫn hơn. Cách làm nước màu cũng khá đơn giản, bạn có thể làm theo cách sau (hoặc dùng nước màu mua sẵn): cho nồi khô lên bếp, cho vào một chút dầu ăn đun nóng, tiếp theo, cho một thì café đường cát trắng vào đảo đều đến khi hỗ hợp này chuyển sang màu cánh gián là được.

- Gạn bớt dầu ăn dùng để chiên cá, sau đó, cho phần hành băm, ớt, gừng vào đảo nhanh tay, cho nước màu và nước lạnh vào đun sôi, nêm gia vị và đặt cá trở lại trong nồi. Nước nóng sẽ làm thịt cá thơm ngon nên khi ăn sẽ không thấy mùi tanh.

- Khi nồi cá kho sôi trở lại, dùng một đôi đũa lật nhẹ nhàng lát cá thu cho cá bắt nước màu đều.

- Vặn lửa nhỏ nhất và để như vậy đến khi nước trong nồi cạn gần hết thì tắt bếp.

Cá thu kho gừng là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá. Nồi cá thu kho thơm lừng hương vị gừng tươi sẽ làm bữa cơm ngon miệng và ấm cúng hơn.

Các bài viết về món cá thu kho ngon:

>> Món ngon với cá thu

>> Cá thu kho tộ

>> Cá thu kho tiêu

>> Cá thu kho thơm

>> Cá thu kho riềng

>> Cá thu kho nước dừa

>> Cá thu kho gừng