Trang chủ » Cá trắm kho dưa

Cá trắm kho dưa

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:08:26)
icon facebook   icon google plus  
Cá trắm kho dưa là một món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Với món cá trắm kho vốn đã thơm ngon, bổ dưỡng (già chất đạm, chất béo vừa phải, nhiều axit béo quý, vitamin B cao) nay càng đậm đà hơn mới những cọng dưa cải chua muối theo hương vị truyền thống làm tăng cảm giác ngon miệng khiến ai cũng muốn ăn.

Cá trắm kho dưa

Cá trắm kho dưa

Cách làm món cá trắm kho dưa cũng khá đơn giản, ngoài những nguyên liệu chủ yêu như cá trắm, dưa chua, bạn có thể biến tấu thêm các nguyên liệu khác cho món ăn thêm hấp dẫn. Với hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có một nồi cá trắm kho dưa thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá trắm kho dưa gồm có:

- Cá trắm: 1 con cá to vừa còn sống.

- Thịt heo: 200g, nêm chọn loại thịt ba rọi để khi kho xong, món ăn sẽ ngon hơn.

- Dưa chua: 500g

- Hành tím khô băm nhỏ.

- Bột tiêu: 1/3 thìa café

- Dầu ăn

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn.

Cách nấu món cá trắm kho dưa như sau:

- Cá trắm làm sạch, rửa lại bằng muối và nước lạnh, lau khô, cắt khúc vừa kho.

- Cho cá trắm vào tô, nêm một thì café đường, muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa lớn nước mắm, một ít tiêu, hành tím băm và ớt cắt nhỏ vào tô cá, đảo đều và để như vậy khoảng 30 phút.

- Thịt heo làm sạch, cắt miếng vừa ăn, cho gia vị và hành băm vào ướp khoảng 10 phút.

- Nếu dưa chua quá, nên rửa qua dưa rồi để ráo nước.

- Dùng nồi kho cá phi thôm hành tím băm nhỏ, cho thịt heo vào xào cháy xém cạnh, cho dưa chua vào xào, thêm một ít đường rồi đặt cá trắm vào trong, đun nhỏ lửa.

- Đổ nước ướp cá vào nồi, đun sôi.

- Cho nước màu vào, đảo nhẹ tay.

- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

- Đổ thêm một bát nước vào tỏng nồi cá kho, sau đó, đậy kín vung thổi sôi thì vặn nhỏ lửa.

- Tiếp tục nấu cho tới khi nước gần cạn hết thì tắt bếp.

 

Hãy thưởng thức món cá trắm kho dưa này khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này nhé.

 

Các bài viết về món cá trắm ngon:

>> Cách kho cá trắm ngon nhất

>> Cách hấp cá trắm

>> Cá trắm kho riềng

>> Cá trắm kho nghệ

>> Cá trắm kho dưa

>> Cá trắm kho tộ

>> Cách làm lẩu cá trắm ngon

>> Cách nấu lẩu cá trắm ngon