Trang chủ » Cá trắm kho tộ

Cá trắm kho tộ

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:08:00)
icon facebook   icon google plus  
Với lượng chất đạm giàu có, chất béo vừa phải, giàu vitamin B, A và nhiều axit béo không hòa tan khác, cá trắm là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc của nhiều bữa cơm gia đình. Ngoài ra, cá trắm cũng là loại thực phẩm dễ chế biến, chỉ cần 1 củ gừng hay một củ riềng, hoặc là một ít tiêu cùng với gia vị nấu ăn hàng ngày là mọi người cũng đã có được một món ăn ngon như cá trắng kho tộ, cá trắm kho gừng, cá trắm kho nghệ...

Cá trắm kho tộ

Cá trắm kho tộ

Cá trắm kho gừng, cá trắm kho nghệ là món ăn rất quen thuộc với mọi người, bạn hãy thử cách làm cá trắm kho tộ sau đây để đổi khẩu vị và món ăn cho người thân thưởng thức nhé, cách làm này nhất định sẽ giúp gia đình bạn có món ăn mới và ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá trắm kho tộ thơm ngon gồm:

- Cá trắm còn sống hoặc còn tươi: 1 con to đủ ăn

- Thịt heo: 200 – 300g, nên chọn thịt ba rọi để món ăn có hương vị ngon nhất.

- Hành lá: 3 – 5 cây

- Hành tím khô: 1 củ, băm nhỏ

- Hạt tiêu đập dập: nửa thìa café

- Nước màu dừa

- Nước dừa: 1 bát

- Ớt chín: 2 quả

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách làm món cá trắm kho tộ hấp dẫn như sau:

- Cá trắm làm sạch mang, bụng, cạo vảy, rửa lại bằng nước lạnh và muối trắng.

- Để ráo nước, cắt cá thành từng khúc vừa kho, sau đó, cho gia vị đầy đủ, một ít hạt tiêu đập dập, nước màu, ớt cắt nhỏ vào ướp cá khoảng 25 phút.

- Trong lúc đợi cá ướp, làm sạch thịt heo, thái thành từng miếng vuông nhỏ, cho gia vị vào ướp.

- Hành lá làm sạch, thái ngắn.

- Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm thì cho thịt heo vào xào sơ qua.

- Đổ cá và nước ướp vào trong nồi nấu sôi, vặn nhỏ lửa.

- Nêm nếm thêm gia vị, nước màu và ớt vào nồi, đảo nhẹ tay.

- Đổ nước dừa vào nồi nấu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

- Tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi sánh mịn thì tắt bếp.

- Rắc hành lá vào trong nồi cá trắm kho tộ rồi múc là đĩa, dọn lên bàn ăn.

Lưu ý: trong lúc kho rút nước, nên nêm nếm lại nồi cá kho và lật mặt cá cho thịt cá ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.

 

Chúc bạn sẽ làm thành công món cá trắm kho tộ thơm ngon này.

 

Các bài viết về món cá trắm ngon:

>> Cách kho cá trắm ngon nhất

>> Cách hấp cá trắm

>> Cá trắm kho riềng

>> Cá trắm kho nghệ

>> Cá trắm kho dưa

>> Cá trắm kho tộ

>> Cách làm lẩu cá trắm ngon

>> Cách nấu lẩu cá trắm ngon