Cá trê kho nghệ tươi

Cá trê kho nghệ tươi

Thịt cá trê dai và thơm hơn khi được kho cũng với những nguyên liệu dân dã như nghệ, gừng, tiêu. Nếu yêu thích các món ăn từ cá trên, bạn hãy bắt đầu chế biến loại cá này với hướng dẫn cách làm cá trê kho nghệ tươi sau đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món cá trê kho nghệ tươi gồm:

- Cá trê sống: 1 con to nặng khoảng 500 – 700g

- Nghệ tươi: 50g

- Bột nghệ: 1/3 thìa café

- Bột tiêu: nửa thìa café

- Hành lá: 4 cây

- Ớt: 2 trái

- Hành khô băm nhỏ

- Nước dừa: 1 bát

- Nước màu

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

Cách làm món cá trê kho nghệ tươi thơm ngon như sau

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Làm sạch cá trê, cắt khúc ngắn vừa kho. Lưu ý: nên cứa nhẹ một đường vào giữa khúc cá cho cá ngấm đều gia vị và muốn làm sạch hết nhớt cá trê thì bạn nên chần cá qua nước nóng.

+ Cho gia vị đầy đủ, hành khô, bột nghệ, một ít tiêu vào ướp cá trê.

+ Nghệ tươi làm sạch, thái lát mỏng.

+ Hành lá làm sạch, thái nhỏ

- Thực hiện:

+ Bước 1: xếp nghệ xuống đáy nồi, cho cá trê và nước ướp cá vào nồi.

+ Bước 2: tưới thêm 2 thìa dầu ăn vơi vơi, ớt cắt nhỏ vào nồi cá trê kho.

+ Bước 3: Bật bếp kho cá, khi nào nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa, nêm thêm nước màu vào nồi cá.

+ Bước 4: Đổ nước dừa vào nồi kho cá, nấu sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín vung, nấu cho tới khi gần cạn nước. Thỉnh thoảng mở vung, trở mặt cá, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

+ Bước 5: tắt bếp, rắc thêm hành lá và bột tiêu vào nồi.

Nồi cá trê kho nghệ tươi thơm lừng làm mọi người chỉ cần ngửi thôi cũng muốn ăn.

Chúc bạn nấu ăn ngày càng ngon hơn nhé.

Các bài viết về món cá trê ngon:

>> Cá trê nướng

>> Cá trê kho nghệ tươi

>> Cá trê kho riềng mẻ

>> Cá trê kho tộ

>> Cá trê kho gừng

>> Cá trê nấu canh chua