Cá trê kho tộ

Cá trê kho tộ

Cách làm món cá trê kho tộ cũng khá đơn giản, với cách kho này, mọi người sẽ có một món ăn thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Hãy cùng hướng dẫn sau đây vào bếp trổ tài nấu ăn của bạn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Món cá trê kho tộ thơm ngon nhất khi có đầy đủ những nguyên liệu cơ bản như sau:

- Cá trê: 550g, bạn nên chọn 1 con cá trê còn sống, có da màu vàng.

- Thịt heo: 200g hoặc nhiều hơn nếu thích ăn, nên chọn thịt ba rọi có độ béo vừa phải sẽ làm món ăn ngon hơn.

- Hành tím khô: 2 củ nhỏ

- Hành lá

- Bột tiêu

- Ớt chín: 2 quả

- Nước màu dừa

- Nước dừa: 1 bát

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu cá trê kho tộ ngon, hấp dẫn như sau:

- Làm sạch cá, cắt khúc ngắn vừa ăn, cho gia vị vào ướp.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

- Hành lá làm sạch, cắt ngắn.

- Ớt chín đập dập, bỏ cuống.

- Dùng nồi kho cá đun nóng dầu ăn, cho hành tím khô băm nhỏ vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho thịt heo vào xào cho tới khi thấy cháy cạnh thì cho cá trê vào đảo đều tay.

- Đổ phần nước ướp, nước màu vào đảo nhẹ tay.

- Nêm thêm gia vị vừa ăn.

- Cho thêm ớt và tiêu rắc đều vào trong nồi cá trê kho.

- Đổ nước dừa vào đun nhỏ lửa cho tới khi nước sánh mịn thì tắt bếp.

- Rắc thêm hành lá và một ít tiêu vào nồi cá trê kho.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê kho tộ rồi đấy, chỉ cần múc ra đĩa và dọn lên bàn ăn nữa thôi.

Lưu ý:

- Muốn làm sạch hết nhớt cá thì phải chần qua nước sôi và chà lại thân cá cá.

- Trong quá trình kho rút nước, nên dở đều mặt cá và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Các bài viết về món cá trê ngon:

>> Cá trê nướng

>> Cá trê kho nghệ tươi

>> Cá trê kho riềng mẻ

>> Cá trê kho tộ

>> Cá trê kho gừng

>> Cá trê nấu canh chua