Trang chủ » Các món ngon chế biến từ thịt lợn

Các món ngon chế biến từ thịt lợn

(Ngày đăng: 14-03-2015 07:41:06)
icon facebook   icon google plus  
Với hàm lượng protein cao, giàu chất đạm, các món ngon chế biến từ thịt lợn luôn được đặt trong mâm cơm của nhiều gia đình. Bên cạnh đó, thịt lợn còn có nhiều cách nấu khác nhau, đơn giản mà hợp với khẩu vị của mọi người.

Các món ngon chế biến từ thịt lợn

Các món ngon chế biến từ thịt lợn

Có rất nhiều các làm món ăn ngon từ thịt lợn mà bạn có thể nấu cho cả gia đình bạn dùng trong nhiều ngày như ruốc, thịt muối. Các món ngon chế biến từ thịt lợn này còn có nguyên liệu rất đơn giản. Hãy cùng hướng dẫn sau đây vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn nhé.

Thịt lợn làm ruốc thơm ngon, ăn lâu

Đây là một trong những món ngon chế biến từ thịt lợn được cả trẻ con và người lớn yêu thích.

- Thành phần: 600g thịt nạc (cốt nết), 2 cây sả tươi, nửa thìa nhỏ tiêu xay, 1 thìa nhỏ đầy đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, ½ thìa café bột canh, ½ bát con nước mắm ngon, 1 ít dầu ăn.

- Thực hiện:

+ Sau khi rửa thịt lợn sạch bằng nước lạnh và muối, cắt miếng thịt dọc theo thớ làm 5 phần bằng nhau.

+ Ướp thịt lợn trong nồi bằng những loại gia vị như ở trên.

+ Giã nát sả, cho vào nồi thịt đang ướp đảo đều.

+ Sau khoảng 30 - 1h, cho vào nồi thịt thêm 1 bát nước lạnh, nấu chín thịt. Nên đảo đều để miếng thịt ngấm gia vị và chín đều hơn.

+ Lấy thịt ra ngoài để nguội, cho vào máy sinh tố xay 3 giây lại nhả, sóc đều lên và lại lặp lại như cũ tới khi thịt tách nhỏ sợi, đổ thịt ra tô, xé sợi to còn sót lại.

+ Cho thịt vào nồi nước đảo liên tục tới khi khô, vàng đều.

+ Tắt bếp

Các món ngon chế biến từ thịt lợn

Các món ngon chế biến từ thịt lợn

Thịt muối

Thịt muối là món ăn còn khá lạ với một số người nhưng đây lại là một trong các món ngon chế biến từ thịt lợn rất hấp.

- Nguyên liệu: 700g thịt ba rọi ngon, 500ml nước mắm, 500g đường cát, 2 củ tỏi nhỏ, 5 quả ớt, 2 cây sả, 1 nhánh gừng và 1 thìa nhỏ hạt nêm.

- Cách chế biến:

+ Rửa sạch thịt, cho vào nồi nước lạnh luộc chín.

+ Khi nước luộc sôi, đập dập sả và gừng đã làm sạch cho vào nồi, nêm thêm 1 thìa hạt nêm.

+ Thịt chín, vớt thịt ra ngâm nước lạnh, có đá thì càng tốt vì nó sẽ làm thịt muối săn hơn.

+ Đun nóng chảy hỗn hợp đường muối, để nguội.

+ Bóc tỏi, rửa ớt – bỏ cuống.

+ Cho tỏi ớt, thịt heo vào lọ, đổ đều nước mắm.

+ Đậy kín lọ thịt, để vào nơi khô thoáng khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

Hi vọng các món ngon chế biến từ thịt lợn này sẽ giúp công việc nhà bếp của bạn trở nên nhẹ nhàng hơn.