Trang chủ » Các món ngon dễ làm từ thịt heo

Các món ngon dễ làm từ thịt heo

(Ngày đăng: 20-03-2015 10:27:55)
icon facebook   icon google plus  
Với người nội trợ, cách nấu các món ngon dễ làm từ thịt heo là điều không thể bỏ qua. Nó không chỉ giúp họ giải quyết bữa ăn nhanh gọn, hợp với khẩu vị của các thành viên trong nhà mà còn mang lại một sức khỏe tốt cho người ăn. Bài viết này sẽ giúp chị em có thêm bí quyết nấu thịt heo ngon, khiến người ăn thích thú.

Các món ngon dễ làm từ thịt heo

Các món ngon dễ làm từ thịt heo

Trong thực đơn các món ngon dễ làm từ thịt heo, món thịt heo kho trứng và thịt heo kho đông là những món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua. Thành phần của các món ăn này có nhiều hương vị ngon ngọt, đậm đà khác nhau, hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn nồi thịt kho thật hấp dẫn. Đặc biệt khi trời se lạnh, nấu những món thịt kho này ăn cùng cơm nóng thì thật là tuyệt.

Cách nấu thịt kho trứng và thịt kho đông sau đây sẽ hướng dẫn cụ thể cho bạn để bạn làm được các món ngon dễ làm từ thịt heo này một cách thơm, hấp dẫn nhất. Hãy cùng hướng dẫn sau đây nhanh chân vào bếp trổ tài nấu ăn của bạn thôi nào.

Thịt heo kho trứng

Nguyên liệu:

- 0,2 kg thịt ba chỉ

- 10 quả trứng chim cút luộc

- 1/2 viên kẹo đắng

- 1 thìa gia vị đường

- 1 củ hành khô

- Nước mắm, muối, hạt tiêu đủ dùng theo khẩu vị.

Cách làm:

- Lựa miếng thịt mỏng bì ít mỡ, thái hơi dày, độ 0,5 cm.

- Ướp kỹ với nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hành khô và kẹo đắng (thay cho nước hàng).

- Trứng bóc vỏ để sẵn.

- Đặt xoong thịt lên bếp đun to lửa, đảo kỹ để thịt ngấm đều gia vị và cạn ráo mới chế thêm nước ngập thịt đun sôi và bỏ trứng vào (nước phải ngập xâm xấp thịt và trứng).

- Đậy vung đun nhỏ lửa, khi thịt chín mềm, trứng ngấm đủ gia vị, nước cạn bớt còn độ 1/2, nổi váng béo là được.

- Ăn lúc còn hơi nóng, kèm với dưa cải chua hay giá bóp xổi (trộn dấm đường).

Thịt heo kho đông

Nguyên liệu:

- Thịt chân giò

- Tai lợn

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

- Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.

Bước 2: Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.

Bước 3: Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Bước 5: Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Bước 6: Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

Bước 7: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

Bước 8: Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.

Chúc bạn làm thành công các món ngon dễ làm từ thịt heo này nhé.