Trang chủ » Các món xào từ thịt heo ăn cơm ngon

Các món xào từ thịt heo ăn cơm ngon

(Ngày đăng: 21-03-2015 09:47:14)
icon facebook   icon google plus  
Nếu đã quen với hương vị của các món thịt heo kho, chắc hẳn bạn cũng sẽ thích các món xào từ thịt heo. Thêm một chút rau xanh hay các loại củ, hương liệu thơm ngon là bạn cúng có thể làm ra được nhiều món xào ngon khác nhau để đặt vào mâm cơm gia đình.

Các món xào từ thịt heo ăn cơm ngon

Các món xào từ thịt heo ăn cơm ngon

Thường thì các món xào từ thịt heo sẽ mang lại cảm giác thích thú cho người ăn vì các món ăn này có thêm sự góp mặt của rau củ, mang tới cảm giác ngon và tươi mát cho người ăn. Qua đó, các chất dinh dưỡng từ món ăn sẽ giúp cơ thể giải nhiệt tốt và hệ tiêu hóa làm việc cũng ổn định hơn. Ngoài ra, nó còn mang tới những món ăn mới đa dạng và phong phú cho mâm cơm của nhà bạn.

Bạn hãy thay đổi các món xào từ thịt heo quen thuộc cho mâm cơm bạn làm luôn có sức hút đối với người ăn và mang lại không khí vui vẻ cho mâm cơm nhà mình. Qua bài viết này, bạn sẽ biết cách làm thành công 2 món thịt heo xào ngon như  thịt xào rau củ và thịt xào tiêu, đảm bảo ai cũng thích.

Su hào, cà rốt xào thịt

Nguyên liệu: su hào, cà rốt, cần tây, tỏi tây, thịt nạc hoặc thịt nạc có dính chút mỡ (có thể đổi sang lòng gà vẫn rất ngon miệng), hành khô, bột nêm, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm

- Su hào, cà rốt thái miếng lát nhỏ.

- Cần tây tỏi tây cắt đoạn dài khoảng 3 cm

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, dập dập

- Thịt nạc (hoặc bộ lòng gà) thái lát mỏng, ướp sơ với bột nêm và nước mắm trong một vài phút.

- Sau đó, cho vào thịt chảo, xào qua với hành và dầu ăn, xào đến khi thịt hết màu thịt đỏ và hành thơm dậy mùi thì cho su hào cà rốt vào.

- Đổ thêm một một chút nước lọc để giữ nước cho rau (chỉ khoảng một thìa phở, không được quá nhiều, chỉ vừa đủ để khi rau chín, nước sánh ra là được).

- Rau vừa chín thì cho cần tây, tỏi tây và gia vị, đảo qua.

- Nêm nếm gia vị một lần nữa rồi xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu.

Thịt lợn xào tiêu cay

Nguyên liệu:

- 500g thịt lợn

- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng

- 1 thìa nhỏ ketchup, 1 thìa sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)

- 3 thìa nhỏ đường nâu, 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)

- 1 thìa nhỏ giấm gạo, 1 thìa nhỏ dầu ớt

- 1 quả ớt ngọt

- 1,5 thìa nhỏ bột ớt

- 1 thìa nhỏ muối.

Cách làm:

- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn đều.

- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt vào rán chín đều.

- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.

- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.

- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ

- Ớt đỏ cay thái nhỏ.

- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.

- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.

- Bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.

- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.

- Thì cho 1/2 hỗn hợp gia vị ở bước 4 vào đảo đều.

- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào xào lẫn.

- Đổ nốt 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.

- Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Nhất định các món xào từ thịt heo trên đây sẽ làm bữa cơm nhà bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.

Chúc bạn làm thành công các món ăn ngon này nhé.