Trang chủ » Cách chế biến cá basa ngon

Cách chế biến cá basa ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:21:28)
icon facebook   icon google plus  
Để có cách chế biến cá basa không khó, chỉ cần kết hợp cá với cá nguyên liệu dân dã là bạn đã có thể chế biến thành công món ăn ngon và bổ dưỡng từ loại cá này. Trong bài viết này, bạn sẽ có thêm bí quyết nấu món cá basa kho thơm cực ngon cho bữa ăn của gia đình mình.

Cách chế biến cá basa ngon

Cách chế biến cá basa ngon

Với những miếng cá basa tươi ngon và miếng thơm chín mọng nước sau khi sơ chế qua rồi cho vào nồi kho cũng rất đơn giản phải không ạ, nhưng quan trọng hơn vẫn còn nằm ở cách bạn ướp cá, nêm gia vị như thế náo nữa ạ. Cách chế biến cá basa sau đây sẽ giúp bạn tự tin hơn với tay nghề nấu ăn của mình.

Cách chế biến cá basa ngon có những nguyên liệu như sau:

- Cá basa tươi: 1 con nặng khoảng 700g

- Thơm: nửa quả to hoặc 1 quả nhỏ

- Hành khô băm nhỏ: 1 củ

- Ớt chín: khoảng 3 quả

- Bột tiêu: nửa thìa café

- Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, muối, nước mắm

- Dầu ăn

- Nước màu dừa

- Hành lá.

Cách chế biến cá basa ngon như sau:

- Cá basa sau khi đã được làm sạch, dùng khăn hoặc giấy mềm lau khô, cắt khúc vừa kho.

- Cho các khúc cá basa vào tô, cho thêm gia vị và một ít bột tiêu, hành khô băm vào ướp khoảng 30 phút.

- Hành lá làm sạch, xắt ngắn.

- Ớt chín cắt bỏ phần cuống, đập dập.

- Thơm làm sạch, cắt bỏ cùi, thái vát dày.

- Phi thơm hành băm tỏng nồi kho cá, cho thơm vào chiên sơ, cho cá basa và nước ướp cá vào nồi nấu sôi.

- Cho thêm nước màu và ớt vào nồi, khẽ đảo qua nồi cá kho.

- Để khoảng 3 phút, co thêm 1 ít nước mắm rồi đổ thêm nước nóng vào nồi, vừa ngập cá là được.

- Đậy kín vung, đun nhỏ lửa.

- Thỉnh thoảng dở mặt cá basa cho thịt cá ngấm đều gia vị và nước màu, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

- Nấu cho tới khi nước gần cạn hết thì cho hành lá và tiêu vào nồi rồi tắt bếp.

Với cách chế biến cá basa này, hương vị của món ăn thơm, miếng thơm nhừ và thịt cá có màu sắc hấp dẫn, đậm đà thì mới đạt yêu cầu.

 

Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng và dùng với cơm nóng, bạn nhé.

 

Các bài viết về món cá basa ngon:

>> Cách kho cá basa ngon

>> Cá basa kho tộ

>> Cách kho cá basa ngon

>> Cách nấu canh chua cá basa

>> Cá basa kho thơm

>> Cách nấu cá basa ngon

>> Cách chế biến cá basa

>> Cá basa kho tiêu