Trang chủ » Cách chế biến cá trê lai

Cách chế biến cá trê lai

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:04:35)
icon facebook   icon google plus  
Với lượng dinh dưỡng cao có tác dụng bổ huyết, thanh nhiệt, giảm đau, sinh tân…cá trê là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Bài viết này sẽ giới thiệu tới chị em cách chế biến cá trê lại thơm ngon, hấp dẫn làm người ăn rồi sẽ nhớ mãi.

Cách chế biến cá trê lai

Cách chế biến cá trê lai

Thịt cá trê lại chắc và ngon hơn nhiều nếu chị em dùng cách chế biến cá trê lai sau đây. Hãy bổ sung cách làm cá trê lại này vào sổ tay ẩm thực của gia đình để khi có dịp thì lấy ra trổ tài nhé.

Cách chế biến cá trê lại đầu tiên đó là: món cá trê lai làm gỏi xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Xoài xanh, chua: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ

- Cá trê lai: khoảng 400g

- Đậu phộng rang: 1 nắm

- Rau răm tươi: khoảng 1 nắm

- Ớt chín: 2 quả

- Hành tím: 2 củ nhỏ

- Nước tương ớt: 1 thìa lớn

- Nước mắm: 1 thìa lớn

- Nước cốt chanh tươi: khoảng hơn 1 thìa café

- Đường cát: 1,5 thìa lớn

Thực hiện:

- Làm sạch xoài, bỏ vỏ, dùng dao bào thành những sợi nhỏ.

- Làm sạch cá trê, lọc lấy phần thịt, thái nhỏ, cho vào dầu nóng chiên tới khi giòn thì vớt ra ngoài.

- Bóc bỏ vỏ đậu phộng, giã dập

- Làm sạch rau răm, cắt nhỏ.

- Ớt cắt vát.

- Hành tím thái mỏng.

- Làm một bát nước mắm chua ngọt có đường, chanh, nước tương ớt, nước mắm hòa tan.

- Đảo đều xoài vào cá trê chiên giòn, tưới đều nước nắm và đảo đều lại 1 lần nữa.

Cách chế biến cá trê lai

Cách chế biến cá trê lai

Cách chế biến cá trê lại thứ 2 là: cách làm cá trê nướng nghệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá trê còn sống, có da màu vàng: 2 con to vừa

- Nghệ tươi: 50g

- Bột nghệ: nửa thìa café

- Ớt chín: 2 quả

- Chanh tươi: 1 quả

- Nước mắm ngon: 1 thìa

- Tương ớt: 1 thìa

- Dầu ăn

- Hạt nêm

- Muối trắng

Thực hiện:

- Giã ớt và muối để làm muối ớt.

- Làm sạch cá trê, cứa nhẹ lên thân cá trê vài đường.

- Nghệ tươi cạo bỏ vỏ, thái lát.

- Cho cá vào tô, cho gia vị, nghệ tươi và bột nghệ, tương ớt vào tô, đảo đều, để như vậy ít nhất 30 phút.

- Tiếp theo, đặt cá trê  lên bếp nướng chín thì lấy xuống.

- Vắt chanh vào bát muối ớt là mọi người có thể thưởng thức món ăn này rồi.

 

Trên đây là một vài cách chế biến cá trê lại thơm ngon hấp dẫn, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn ngon.

 

Các bài viết về cách chế biến cá trê ngon:

>> Cách nấu cá trê ngon

>> Cách làm cá trê kho tiêu

>> Cách làm cá trê nướng

>> Cách chế biến cá trê lai

>> Cách kho cá trê ngon