Trang chủ » Cách chế biến các món từ thịt lợn hấp dẫn nhất

Cách chế biến các món từ thịt lợn hấp dẫn nhất

(Ngày đăng: 21-03-2015 09:56:22)
icon facebook   icon google plus  
Với cách chế biến các món từ thịt lợn ngon, bạn có thể mang tới cho người thân của mình những bữa ăn ngon, những món ăn bổ dưỡng. Hơn nữa, thịt lợn cũng dễ chế biến, làm nhiều món ăn đơn giản mà ngon nên bạn cũng không cần phải mất nhiều thời gian làm món ăn.

Cách chế biến các món từ thịt lợn hấp dẫn nhất

Cách chế biến các món từ thịt lợn hấp dẫn nhất

Cách chế biến các món từ thịt lợn ngon, hấp dẫn luôn là đề tài tìm kiếm của chị em nội trợ vì nó giúp chị em làm được những món ăn ngon cho người thân của mình có thêm bữa ăn ngon miệng, sức khỏe tốt sau những giờ làm việc mệt mỏi. Một số cách chế biến thịt lợn quen thuộc mà bạn có thể làm hàng ngày như thịt lợn kho, thịt lợn xào rau củ, thịt lợn chiên...hay làm ruốc, ngâm nước mắm đều ngon.

Thêm món bún thịt nướng hay thịt ngâm mắm ăn bánh tráng và rau sống cho ngày cuối tuần của cả nhà là một ý tưởng khá hay. Bạn có thể làm các món ăn này theo cách chế biến các món ăn ngon từ thịt lợn sau đây.

Thịt lợn ngâm nước mắm

- Nguyên liệu: 1 kg thịt chân giò loại ít mỡ, 500 ml nước mắm, 400 g đường, 200 ml nước lọc, tỏi, ớt, hạt tiêu.

- Cách làm:

+ Bước 1: Thịt chân giò rửa sạch, xẻ dọc vừa miếng, quấn chặt bằng sợi chỉ hoặc lạt (lưu ý quấn càng chặt càng tốt).

+ Bước 2: Hòa tan 400 g đường với 200 ml nước lọc, sau đó cho 500 ml nước mắm vào đun sôi, chú ý không để nước mắm trào ra khi sôi và đường phải được khuấy tan hết. Tắt bếp chờ hỗn hợp nước mắm nguội hẳn.

+ Bước 3: Cho thịt vào nồi nước lã, đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun đến khi vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, đổ hết nước đi, rửa lại thịt dưới vòi nước chảy cho thật sạch các vết bám bẩn.

+ Bước 4: Cho thịt trở lại nồi, đổ nước mới ngập mặt thịt vào đun chín.

+ Bước 5: Vớt thịt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho trắng thịt.

+ Bước 6: Khi thịt và nước mắm đã nguội hẳn thì cho thịt vào bình, đổ hỗn hợp nước mắm vào, chèn cho thịt ngập dưới nước mắm.

+ Bước 7: Sau một ngày ngâm thì chắt nước mắm ra đun sôi lại và để thật nguội, sau đó đổ nước mắm vào, cho tỏi, ớt và hạt tiêu vào chèn ngập thịt dưới nước mắm.

+ Bước 8: Sau 3-4 ngày vớt thịt ra thái miếng vừa ăn, ăn kèm dưa món hoặc hành muối rất ngon.

Bún thịt nướng

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô

- 3 thìa nhỏ mật ong

- 1/4 bát con sả băm nhuyễn

- 3 thìa canh vừng trắng

- Muối, tiêu, đường, bột nêm

- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt

- Rau xà lách, cà rốt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giấm

- Lạc

- Que tre xiên thịt, bạn ngâm que tre vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy

- Bún sợi nhỏ.

Cách làm:

- Thịt nạc thái miếng vừa ăn. Ướp vào thịt ba thìa nhỏ mật ong, ít muối, tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, sả bằm nhuyễn, vừng, hành lá và một thìa nhỏ bột nêm. Trộn đều, bọc ni lon kín cho vào tủ lạnh qua đêm hay tầm 4 tiếng để thịt thấm.

- Xiên thịt vào que tre, xếp thịt ra khay có lót giấy nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng bạn phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô. Nếu có than hoa, bạn xếp thịt vào khay nướng, nướng trên than hoa, thịt càng thơm.

- Lạc rang vàng, giã nhuyễn. Rau xà lách sau khi rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.

- Cà rốt bào sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, ba thìa canh nước lạnh, nửa thìa nhỏ giấm, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Bạn có thể thêm dưa chuột, hay đu đủ xanh bào sợi.

- Nước mắm chua ngọt bạn pha tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 giấm. Nếu thích ăn chanh có thể thay giấm bằng chanh. Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào bát nước mắm.

- Lúc ăn, xếp rau xà lách đã thái nhỏ xuống dưới bát, bên trên để bún, thịt nướng, cà rốt và rắc ít đậu phộng lên bề mặt thịt.

- Chan nước mắm chua ngọt, trộn đều lên.

Chúc bạn thực hiện cách chế biến các món từ thịt lợn thuận lợi, cho ra sản phẩm là những món ăn ngon tuyệt vời nhé.