Trang chủ » Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền

Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền

(Ngày đăng: 12-05-2015 17:29:26)
icon facebook   icon google plus  
Phở là một trong những món ăn sáng ngon được nhiều người yêu thích, vì vậy, tìm được cách chế biến phở Hà Nội gia truyền, bạn sẽ giúp gia đình mình có một bữa sáng tươm tất và bổ dưỡng hơn đấy.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền

Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền

Tham khảo cách chế biến phở Hà Nội gia truyền của Hội đầu bếp SaiGon Cook để biết được những nguyên liệu cần thiết cho món phở này cũng như cách nấu như thế nào bạn nhé.

Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền gồm có những nguyên liệu chính như sau:

- Thịt thăn bò ngon: 300g

- Xương ống bò: 500g

- Xương ống heo: khoảng 500g

- Hành tây: 1 củ nhỏ còn tươi ngon

- 1 thanh quế, 2 hoa hồi, 1 thảo quả, ½ thìa café hạt mùi

- Rau thơm, xà lách

- Hành lá: 6 cây, đầu trắng chẻ nhỏ, phần còn lại thái nhỏ

- Gia vị nấu ăn

- Bánh phở tươi

Cách chế biến phở Hà Nội gia truyền như sau:

- Chặt nhỏ xương ống heo và bò, làm sạch xương và thịt bò.

- Dùng muối rửa qua xương và thịt cho sạch.

- Rang thơm quế, hoa hồi, hạt mùi và thảo quả, sau đó, cho những nguyên liệu này vào túi vải sạch, cột miệng lại.

- Luộc qua xương vài lần rồi gạn bỏ nước cũ, cho nước lạnh khác vào nồi, bỏ thêm túi vải trên vào nồi hầm cùng xương.

- Nướng chín hành khô và hành tươi, bóc vỏ cho vào nồi xương.

- Thịt bò thái nhỏ, ướp với một thìa đường, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hạt nêm, tỏi băm.

- Rửa sạch các loại rau thơm, xà lách, hành lá, giá đỗ.

- Chần bánh phở qua nước sôi, để ráo nước, chia đều vào tô.

- Sau khi ninh xương được khoảng gần 2 tiếng, bạn có thể nêm nếm gia vị vừa ăn, nhúng chín tái thịt trong nồi nước dùng rồi chia đều vào bát phở.

- Rắc thêm hành lá và đầu hành vào tô phở, chan nước dùng, thưởng thức.

Chúc bạn có món ăn ngon với cách chế biến phở Hà Nội trên đây nhé.