Trang chủ » Cách chế biến phở Việt Nam ngon nhất

Cách chế biến phở Việt Nam ngon nhất

(Ngày đăng: 12-05-2015 17:32:58)
icon facebook   icon google plus  
Phở là một trong số nhiều món ăn nổi tiếng của Việt Nam được du khách nước ngoài đặc biệt yêu thích. Có nhiều cách chế biến phở Việt Nam ngon khác nhau, từ đơn giản tới phức tạp nhưng món phở nào cũng sẽ làm bạn ăn rồi nhớ mãi.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách chế biến phở Việt Nam ngon nhất

Cách chế biến phở Việt Nam ngon nhất

Để chị em có thể tự nấu được những tô phở ngon cho người thân của mình dùng, bế trưởng SaiGon Cook sẽ chia sẻ bí quyết nấu phở ngon và cách chế biến phở Việt Nam thơm ngon trong bài viết sau đây. Mời mọi người cùng tham khảo.

Cách chế biến phở Việt Nam ngon nhất cần có những nguyên liệu như sau:

- Thịt thăn bò ngon: 300g – 400g, bạn có thể thay bằng gân bò hay bắp bò nếu thích

- Xương ống bò hoặc xương đuôi: 500g, để dùng làm nước chan phở

- Xương ống heo: chuẩn bị khoảng 500g, tăng vị ngọt cho món phở

- Hành tây: khoảng ½ củ to là đủ dùng

- Bạn cần chuẩn bị thêm 1 thanh quế, cùng với 2 hoa hồi + 1 thảo quả và ½ thìa café hạt mùi để tạo hương cho món phở.

- Mía: 1 khúc dài khoảng 20cm

- Các loại rau thơm, 2 cây xà lách

- Hành lá: 10 cây

- Tỏi, hành khô

- Gia vị nấu ăn: đường cát, bột ngọt, hạt nêm, muối trắng, nước mắm

- Bánh phở tươi: 1 kg

Cách chế biến phở Việt Nam ngon, hấp dẫn được thực hiện như sau:

- Trước tiên, bạn cần phải chặt nhỏ xương ống của heo và bò, sau đó, làm sạch xương và thịt bò rồi cho vào nồi nước lạnh, luộc sơ qua, đổ nước bẩn đi, làm như vậy khoảng 2 lần cho xương sạch, rồi mới đổ nước vào hầm xương.

- Nướng thơm hành khô, hành tây, mía, rồi làm sạch, cho vào nồi nước hầm.

- Rang thơm các loại hương liệu như quế, hoa hồi, thảo quả, hạt mùi rồi cho vào túi vải đựng, cột miệng rồi thả vào nồi nước xương.

- Thịt bò làm sạch, thái mỏng, cho một ít đường, dầu ăn và tỏi băm vào ướp.

- Làm sạch các loại rau thơm và rau sống còn lại, ngâm nước muối pha loãng cho rau không còn thuốc bảo vệ thực vật, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần xanh còn phần trắng chẻ nhỏ hoặc đập dập.

- Chần qua phở cho sợi phở mềm rồi chia vào tô.

- Ninh xương khoảng 2h là được, mở vung, nêm nếm gia vị vừa ăn, chần qua thịt rồi chia vào tô.

- Rắc hành lá thái nhỏ và đầu hành vào tô, chan nước dùng, thưởng thức.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món phở bò theo cách chế biến phở Việt Nam ngon ở trên nhé.