Trang chủ » Cách chiên thịt giòn – Món ngon dành cho cuối tuần

Cách chiên thịt giòn – Món ngon dành cho cuối tuần

(Ngày đăng: 24-03-2015 10:45:59)
icon facebook   icon google plus  
Thịt lợn/heo là loại thực phẩm không thể thiếu đối với cuộc sống của con người vì loại thịt này không chỉ cho chúng ta những món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn giúp chúng ta tiết kiệm được một khoản tiền mua đồ ăn cao cấp hơn. Hơn nữa, thịt lợn còn có nhiều cách chế biến khác nhau như cách làm thịt kho, cách chiên thịt giòn, cách xào thịt ngon...

Cách chiên thịt giòn – Món ngon dành cho cuối tuần

Cách chiên thịt giòn – Món ngon dành cho cuối tuần

Trong nhiều món ăn ngon làm từ thịt lợn, thịt chiên để lại cho người ăn nhiều cảm giác ngon miệng nhất. Bạn có thể cảm nhận vị ngon này ngay từ khi chạm vào đầu lưỡi cho tới khi ăn nó. Vị ngọt, giòn của miếng thịt chiên sẽ lôi cuốn người ăn và giúp họ ăn cơm được ngon và nhiều hơn.

Bạn đã thử qua cách chiên thịt giòn bao giờ chưa? Hãy tìm hiểu cách chiên thịt giòn ngon sau đây để thay thế cho cách chiên thịt thông thường mà bạn vẫn làm nhé. Nhất định, cách làm thịt này sẽ mang tới cho bạn nhiều hứng thú hơn và kích thích khẩu vị của người ăn ăn ngon hơn.

Nguyên liệu:

- Thịt heo, loại nạc thăn: 350g;

- Bột chiên giòn: 1 gói;

- Bột chiên xù, màu cam: 1 gói

- Trứng gà ta: 2 quả;

- Rau mùi: 100g;

- Ớt sừng: 3 quả;

- Dưa leo: 1 trái;

- Chanh tươi: 1 quả;

- Gia vị: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt heo:

+ Rửa sạch, để nguyên khổ, thái miếng mỏng khoảng 0,5 cm là vừa. Trải miếng thịt heo  lên thớt, dùng dụng cụ đập thịt hoặc cán dao đập nhẹ để thịt heo được mềm và nhanh ngấm gia vị hơn;

+ Ướp thịt heo với 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột trong 20 phút để thịt heo ngấm đều gia vị.

- Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để thật ráo nước, ½ thái nhỏ, ½ để nguyên;

- Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa;

- Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, cho phần rau mùi thái nhỏ trộn đều;

- Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu, thái lát mỏng tròn xếp lên viền đĩa dùng để trang trí và ăn kèm với món thịt heo chiên xù;

- Chanh tươi: lấy nước cốt;

- Ớt sừng: rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái còn lại giã nhỏ với 1 thìa đường và 3 múi tỏi.

Thực hiện:

- Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ ngập mặt chảo, để dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ vừa để món thịt heo chiên xù được chín đều, giòn ngon hơn;

- Lấy từng miếng thịt heo đã ướp gia vị lăn qua bột chiên giòn, đập nhẹ để bột rơi hết rồi nhúng vào bát trứng gà, tiếp tục lan qua đĩa bột chiên xù làm sao để bột phủ ngoài miếng thịt thành một lớp mỏng đều. Sao đó cho thị vào chảo chiên, thực hiện lần lượt cho đến hết;

- Khi thấy thịt heo chiên xù chín vàng đều, bạn lấy ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn dưa leo, cho ớt tỉa hoa, phần rau mùi còn lại trang trí lên trên nhé;

- Làm nước chấm ăn kèm món thịt heo chiên xù: Trộn thêm 3 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu bột vào hỗn hợp tỏi – ớt – đường đã giã nhỏ ở trên, đánh tan đều rồi cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé. Với món thịt heo chiên xù bạn cũng có thể ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise cũng rất hợp vị và có tác dụng kích thích khẩu vị các bé yêu cực kỳ hiệu quả đấy.

Nhất định cách chiên thịt giòn này sẽ mang tới cho bạn những miếng thịt vô cùng hấp dẫn đây, chúc bạn làm thành công món ăn này nhé.