Trang chủ » Cách hấp cá diêu hồng ngon

Cách hấp cá diêu hồng ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:01:34)
icon facebook   icon google plus  
Trong nhiều món ăn ngon từ cá, có lẽ các món ăn từ cá diêu hồng có vẻ quen thược với nhiều người hơn. Bởi vì, cá diêu hồng cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà thịt cá lại thơm ngon, giá cả phù hợp với kinh tế của mọi người. Ăn cá diều hồng thường xuyên cũng iusp bạn bảo vệ sức khỏe và thị lực của mình tốt hơn. Biết cách hấp cá diêu hồng ngon sẽ giúp chị em làm thành công món ăn ngon mà lại giữ lại được nhiều vitamin B và C không bị bay mất khi gặp nhiệt độ cao.

Cách hấp cá diêu hồng ngon

Cách hấp cá diêu hồng ngon

Tìm hiểu bài viết này, bạn sẽ có thêm 2 bí quyết hấp cá diêu hồng ngon đó là hấp cá diêu hồng với xì dầu và hấp cá diêu hồng với củ gừng tươi. Cách hấp cá diêu hồng ngon sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ đảm đang, khéo tay.

Cách hấp cá diêu hồng ngon đầu tiên là: món cá diêu hồng hấp xì dầu

- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá diêu hồng, 1 củ gừng tươi nhỏ, hành lá còn tươi, 1/3 bát nước xì dầu ( nước tương làm từ đậu nành), hạt nêm, nước mắm ngon, đường cát, muối trắng, hành khô và tỏi, ớt.

- Cách hấp cá diêu hồng ngon bằng xì dầu như sau:

+ Làm sạch cá diêu hồng bằng nước lạnh và muối trắng, cho gia vị vào ướp cá..

+ Gừng cạo sạch vỏ, rửa lại với nước lạnh rồi thái lát mỏng, bỏ ra một ít thái sợi còn lại xếp lên đĩa đựng cá hấp.

+ Xếp cá diêu hồng lên đĩa.

+ Băm nhỏ hành khô rắc đều lên thân cá.

+ Giã nát tỏi, ớt trong bát, sau đó, cho một ít đường và nước lọc vào bát tỏi ớt hòa tan, đỏ nước xì dầu vào đảo đều.

+ Cho cá vào nồi hấp cách thủy, sau 7 phút, mở vung ra và tưới đều phần nước xì dầu trên then thân cá.

+ Đậy vung, hấp chín cá.

+ Lấy đĩa cá diêu hồng hấp chín ra, rắc hành lên trên. Thưởng thức.

Cách hấp cá diêu hồng ngon

Cách hấp cá diêu hồng ngon

Cách hấp cá diêu hồng ngon tiếp theo là: cách hấp cá diêu hồng với gừng

- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Cá diêu hồng: 1 con lớn

+ Gừng: 50g

+ Ớt: 2 quả

+ Bông cải xanh: 200g

+ Rau cải chip: khoảng 150g

+ Nấm hương: 5 tai

+ Cà rốt: 1 củ nhỏ

+ Hành lá tươi và rau ngò

+ Hành khô và tỏi băm nhỏ

+ Bột tiêu: nửa thìa café

+ Bột ớt: 1/3 thìa café

+ Gia vị nấu ăn

+ Dầu mè

- Cách hấp cá diêu hồng ngon cùng với gừng như sau:

+ Hành lá, rau ngò làm sạch, thái nhỏ.

+ Ớt bỏ cuống, rửa qua nước, thái vát.

+ Gừng làm sạch, thái sợi.

+ Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ phần dưới gốc.

+ Cà rốt làm sach, tỉa hoa thái thành từng khoanh dày vừa vừa.

+ Làm sạch cá diêu hồng, cho gia vị, tiêu, hành băm, bột ớt, gừng vào ướp.

+ Bông cải xanh thái thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.

+ Rau chip làm sạch, chần qua lượng nước nóng vừa đủ rồi vớt ra ngoài rổ, để ráo nước.

+ Tiếp theo, cho vào nồi các nguyên liệu làm nước sốt sau: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:0,5:1:2, hòa tan, cho lên bếp đun sôi thì cho tiếp phần nấm hương và ớt trái đã chuẩn bị vào trong nồi nấu sôi.

+ Đặt cá lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy tới khi thịt cá diêu hồng gần chín thì cho tiếp phần nước sốt tưới đều tay và gừng lên thân cá.

+ Đậy vung lại, hấp chín cá.

+ Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp, rắc thêm tiêu bột và hành lá cùng với rau ngò vào đĩa cá.

+ Xếp bông cải canh và rau cải chíp lên đĩa cá diêu hồng sao cho đẹp mắt.

Hi vọng với một vài cách hấp cá diêu hồng ngon như trên sẽ giúp bạn nấu ăn ngon hơn.

 

Các bài viết về cách chế biến cá điêu hồng ngon:

>> Cách nấu canh chua cá diêu hồng

>> Cách kho cá diêu hồng ngon

>> Cách hấp cá diêu hồng ngon

>> Cá diêu hồng chiên xù

>> Cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

>> Cá điêu hồng hấp xì dầu