Cách kho cá bông lau ngon

Cách kho cá bông lau ngon

Từng miếng cá bông lau kho thơm ngon, đậm đà, beo béo sẽ làm mọi người rất thích ăn. Nếu cũng yêu thích loại cá này, bãn hãy bổ sung cách kho cá bông lau ngon sau đây vào sổ tay ẩm thực của mình để khi nào lấy ra trổ tài nhé.

Cách kho cá bông lau ngon này cần có một số nguyên liệu chính như sau:

- Cá bông lau: chuẩn bị khoảng 500g cho 4 người ăn

- Thơm/dứa: nửa quả

- Ớt chín: 2 quả

- Nước tương đậu nành: 2 thìa lớn

- Hành lá: 5 cây

- Tỏi: 5 tép to

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn: đường, muối trắng, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách kho cá bông lau ngon như sau:

- Ớt chín bỏ cuống đập dập.

- Hành lá rửa sạch, cắt, đâph dập rồi bỏ riêng phần đầu, phần lá chẻ nhỏ.

- Hành khô băm nhỏ, tỏi thái lát mỏng.

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng vớt ra ngoài.

- Cá bông lau rửa sạch, cắt khoanh vừa kho, cho gia vị, nước tương đậu nành, tỏi phi, ớt chín và một ít hành khô băm nhỏ và ướp ít nhất 20 phút.

- Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

- Dùng nồi kho cá, cho dầu ăn và đường vào nsau nước màu, sau đó, cho hành vào phi thơm rồi thả cá bông lau vào đảo nhẹ tay. Nhớ đổ nước ướp cá và đầu hành lá vào trong nồi.

- Khi thịt cá chín tái, lật mặt cá cho cá ngấm đều gia vị và nước màu.

- Đợi một lúc, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đổ phần thơm xay mịn vào nồi cá kho. Không cần cho thêm nước.

- Vặn thật nhỏ lửa, nấu cho tới khi nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.

- Cho thêm hành lá và tiêu vào trong nồi cá bông lau kho.

Cách kho cá bông lau ngon này nhất định sẽ làm bữa cơm của gia đình vui vẻ và ấm cúng hơn vì hương vị thơm ngon của món ăn sẽ nhanh chóng gọi mọi người nhập bữa.

Các bài viết về món cá bông lau và cá mè ngon:

>> Cá bông lau kho tộ

>> Cách kho cá bông lau ngon

>> Cách nấu canh chua cá bông lau

>> Cách kho cá mè ngon

>> Cá mè kho riềng

>> Cách nấu cá mè ngon