Cách kho cá bống ngon

Chủ nhật , 25/01/2015, 09:36 GMT+7
Cá bống là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hoạt động của cơ thể con người như vitamin B12, chất đạm, canxi, và nhiều chất khoáng khác. Biết cách kho cá bống ngon sẽ giúp chị em giảm bớt thời gian đi chợ và chế biến món ăn.

Cách kho cá bống ngon

Cách kho cá bống ngon

Thịt cá bống mếm, rất chắc vè có vị ngọt đậm, hơn nữa, cá bống có nhiều thịt, xương nhỏ nên các món ăn chế biến từ cá bống luôn được mọi người yêu thích. Hãy thêm cách kho cá bống ngon sau đây vào số tay ẩm thực  của bạn để khi có dịp thì lấy ra trổ tài nấu ăn của bạn nhé.

Cách kho cá bống ngon cần có những nguyên liệu sau:

- Cá bống: 500g, bạn nên chọn cá bống nhỏ để sau khi kho nhừ có thể ăn được cả xương cá, hấp thụ được nhiều canxi hơn.

- Thịt heo: 200g, loại thịt heo thích hợp để kho cùng cá bống đó là thịt ba rọi.

- Riềng tươi: 100g

- Ớt chín còn tươi hoặc ớt xanh: 3 quả

- Hành lá

- Hạt tiêu

- Nước dừa: 1,5 bát

- Gia vị nấu ăn

- Nước màu

- Dầu ăn

- Hành tím khô, tỏi băm nhỏ

Cách kho cá bống ngon như sau:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Làm sạch cá bống, rửa lại bằng muối trắng và nước lạnh.

+ Chần cá bống qua nước lạnh và nước nóng (xen kẽ) 2 đến 3 lần cho thịt cá săn chắc, hết nhớt.

+ Cho gia vị, hành – tỏi băm, bột tiêu, ớt cắt nhỏ, nước màu, cá bống vào nồi ướp ít nhất 20 phút.

+ Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát.

+ Làm và rửa hành lá sạch, sau đó, cắt khúc ngắn.

+ Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vuông như ngón tay, sau đó, ướp thịt bằng một ít tiêu, hành băm, nước mắm ngon và một xíu đường, hạt nêm.

- Cách kho cá bống ngon:

+ Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu và thả hành – tỏi băm vào phi thơm.

+ Xếp riềng vào trong nồi kho cá, trút phần cá bống đang ướp vào trong nồi kho.

+ Cho thịt heo lên trên cá. Cách làm nay sẽ làm mỡ thịt khi chảy ra sẽ ngấm vào cá, làm thịt cá thơm và ngon hơn.

+ Vặn nhỏ lửa, đun sôi khoảng 2 phút thì cho nước dừa vào nồi kho cùng.

+ Nêm gia vị cho nồi cá kho đậm đà.

+ Tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn.

+ Tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu đập dập vào trong nồi cá bống kho.

Cách kho cá bống ngon không khó, thỉnh thoảng, hãy nấu món ăn ngon, bổ này cho cả nhà bạn thưởng thúc nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá bống ngon:

>> Cách nấu cá bống kho tộ

>> Cách nấu cá bống kho tiêu

>> Cách làm cá bống kho tộ

>> Cách làm cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống trứng

>> Cách kho cá bống ngon

>> Cách kho cá bống ngon nhất

>> Cách kho cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống cứng