Cách kho cá bống trứng

Chủ nhật , 25/01/2015, 09:35 GMT+7
Cũng giống như cá bống bình thường, cá bống trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người như: chất đạm, collagen, vitamin B12 và nhiều chất khoảng khác. Ngoài ra, cá bống trứng còn có thêm thành phần omega 3 rất tốt cho cơ thể người. Vì vậy, cách kho cá bống trứng làm sao để giữ lại tối da lượng dinh dưỡng có trong cá cũng hết sức quan trọng.

Cách kho cá bống trứng

Cách kho cá bống trứng

Trong tiết trời se lạnh, được thưởng thức món cá bống kho thơm ngon thì thật là tuyệt vời. Cách kho cá bống trứng sau đây sẽ giúp chị em có một món ăn ngon cho người thân của mình thưởng thức, lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Cách kho cá bống trứng ngon gồm có những nguyên liệu sau:

- Cá bống trứng còn sống: 300g

- Thịt heo ( loại thịt bao rọi): 100g

- Hành lá tươi: 3 cây

- Hành tím khô băm nhỏ

- Đường cát

- Hạt nêm

- Nước mắm

- Muối trắng

- Bột tiêu

- Ớt tươi

- Dầu ăn

Cách kho cá bống trứng như sau:

- Cá bống trứng làm sạch, rửa bằng muối xát lên thân rồi xả lại nước sạch.

- Hành là rửa sạch, băm nhỏ phần đầu trắng và thái nhỏ phần lá.

- Cho cá vào ướp với 1 thìa café muối, 1 thìa bột tiêu, 2 thìa hạt nêm, 1 thì lớn nước mắm, 1 thìa café đường, một ít dầu, một nửa đầu hành băm và ớt thái nhỏ.

- Rửa sạch thịt heo, thái miềng nhỏ vừa ăn, cho thịt heo vào ướp gia vị, ít tiêu và phần còn lại của đầu hành băm.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, vàng đều thì trút thọt heo vào xào khoảng 4 phút.

- Dùng một chiếc nồi khác, cho dầu ăn và 1 thìa café đường vào nấu cho tới khi hỗn hợp này chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo, thả cá bống vào trong, đảo nhẹ, nêm một ít gia vị cho món cá này. Tắt bếp, để như vậy khoảng 15 phút, mục đích là cho thịt cá bống trứng ngấm gia vị.

- Sau đó, cho thịt heo lên trên mặt cá và tiếp tục đun sôi.

- Sau 3 phút, cho thêm nước nóng vào trong nồi cá, nước bằng mặt cá.

- Đun sôi, vặn nhỏ lửa lại.

- Đậy kín vung, thổi cho đến khi nước trong nồi cạn hết. Trong quá trình nước kho cá bống trứng cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Tắt bếp, rắc thêm bột tiêu và hành lá vào trong nồi cá kho.

Cách kho cá bống trứng cũng giống như cách kho các loại cá bống trứng khác, những món ăn này chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú, bởi ngoài thịt cá chắc, thơm như bình thường, còn có vị bùi bùi của trứng cá.

 

Các bài viết về cách chế biến cá bống ngon:

>> Cách nấu cá bống kho tộ

>> Cách nấu cá bống kho tiêu

>> Cách làm cá bống kho tộ

>> Cách làm cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống trứng

>> Cách kho cá bống ngon

>> Cách kho cá bống ngon nhất

>> Cách kho cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống cứng