Trang chủ » Cách kho cá diêu hồng ngon

Cách kho cá diêu hồng ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:01:13)
icon facebook   icon google plus  
Cá diêu hồng có thịt chắc, thơm, ngọt thanh lại có chứa nhiều chất dinh dưỡng giống như các loại cá khác nên các món ăn ngon từ cá diêu hồng thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Với cách kho cá diêu hồng ngon sau đây sẽ giúp chị em có thêm công thức kho cá ngon, hợp với khẩu vị của mọi người.

Cách kho cá diêu hồng ngon

Cách kho cá diêu hồng ngon

Thịt cá diêu hồng ngon, chắc, đậm đà nhất là khi kho: mùi thơm của cá cộng với hương vị của tiêu , hành lá cùng nhiều nguyên liệu khác sẽ làm người ăn không thể bỏ lỡ món ăn này. Hãy cùng cách kho cá diêu hồng ngon sau đây vào bếp trổ tài thôi nào.

Cách kho cá diêu hồng ngon có những nguyên liệu cơ bản sau:

- Cá diêu hồng to: 700 – 900g, khẩu phần này đủ cho 4 người ăn.

- Củ gừng tươi: 100g

- Hành lá tươi: 5 cây

- Hành khô băm nhỏ

- Bột tiêu: ½ thìa café

- Ớt chín

- Nước dừa: 1 bát

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Nước màu dừa

Cách kho cá diêu hồng ngon như sau:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá diêu hồng làm sạch, cắt làm 4 khúc, cho gia vị vào ướp.

+ Hành lá nhặt sạch, rửa qua nước rồi thái nhỏ.

+ Gừng làm sạch, thái sợi. Một nửa giã nát lọc lấy nước, một nửa để nguyên.

+ Ớt chín cắt nhỏ

- Thực hiện:

+ Dùng nồi kho cá, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, đặt cá diêu hồng vào trong nồi chiên sơ, lật mặt cá. Lưu ý: đun nhỏ lửa.

+ Thêm gia vị, nước màu, ớt chín và gừng vào trong nồi cá, đảo nhẹ tay.

+ Cho cả phần nước ướp cá vào nồi.

+ Lật lại mặt cá, đợi nước trong nồi rút bớt, cho phần nước dừa và nước gừng vào đun sôi, vặn nhỏ lửa.

+ Tiếp tục nấu cho tới khi nước sền sệt thì tắt bếp.

+ Rắc thêm hành lá và tiêu vào nồi cá kho.

Cách kho cá diêu hồng lày khá đơn giản nhưng vẫn cho bạn một món ăn ngon. Tùy theo sở thích của gia đình bạn mà biến tấu nguyên liệu như thêm thịt bao rọi, ớt hay là dùng nước súp hầm từ xương heo… 

 

Các bài viết về cách chế biến cá điêu hồng ngon:

>> Cách nấu canh chua cá diêu hồng

>> Cách kho cá diêu hồng ngon

>> Cách hấp cá diêu hồng ngon

>> Cá diêu hồng chiên xù

>> Cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

>> Cá điêu hồng hấp xì dầu