Trang chủ » Cách kho cá mè ngon

Cách kho cá mè ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:19:17)
icon facebook   icon google plus  
Trong cá loại cá tốt cho sức khỏe của con người, cá mè cũng được cho là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngoài cá thành phần chính như chất đạm, chất béo, vitamin B12,…cá mè còn chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da và tóc. Hơn nữa, các món ăn từ cá mè cũng rất ngon như cá mè hấp chuối, cá mè nướng, cá mè kho...Nhưng cá mè thường có vị tanh nên nếu kho, bạn cần phải cách kho cá mè ngon mới làm mọi người ăn ngon miệng hơn.

Cách kho cá mè ngon

Cách kho cá mè ngon

Thịt cá mè cũng rất chắc và ngọt nên nếu sử dụng cá hương liệu dân dã đúng cách như gừng, nghệ, bạn cũng sẽ có một nồi cá mè kho thơm ngon, hấp dẫn. Hãy dùng thử cách kho cá mè ngon sau đây nhé, nhất định nồi cá mè kho của bạn sẽ rất ngon.

Để cá cách kho cá mè ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

- Cá mè: 1 con, nên chọn cá mè còn tươi hoặc còn sống bạn nhé.

- Cải xanh muối chua: 300g cho 500g cá mè.

- Hành tím khô: 1 củ

- Gừng: 100g

- Bột ớt: 1/3 thìa café

- Ớt chín: 2 quả

- Hành lá tươi: 3 – 5 cây

- Nước màu dừa: 1 thìa café

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn.

Cách kho cá mè ngon như sau:

- Hành tím khô băm nhỏ.

- Gưng cạo vỏ, rửa qua nước, thái sợi.

- Ớt chín đập dập.

- Cá mè làm sạch bụng và vảy, sau đó, dùng nước muối pha loãng có thêm một ít gừng rửa thật sạch cá mè. Cách làm này sẽ giúp chị em loại bỏ được mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm hơn.

- Cắt cá mè thành từng khúc vừa kho, cho gia vị vào ướp khoảng 25 phút cho cá ngấm gia vị.

- Trong lúc đợi cá ướp, cho dưa cải chua ra rửa qua để dưa cải bớt vị mặn, sau đó để ráo nước.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá mè vào chiên sơ qua đến khi hơi vàng thì gắp ra ngoài.

- Lót một nửa gừng xuống đáy nồi cá kho, xếp các miếng cá mè vào trong nồi rồi cho nửa gừng còn lại vào trong, cho thêm bột ớt, quả ớt, nước màu, một ít gia vị nấu ăn, 2 thìa dầu ăn vào lắc đều.

- Cho nồi cá mè kho lên bếp.

- Đun sôi thì vặn nhỏ lửa.

- Đợi một lúc, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho cải chua vào nồi cùng với 1 bát nước nóng nấu sôi.

- Hạ lửa liu riu, đun tới khi gần cạn hết nước.

- Tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu vào nồi cá mè kho.

 

Với cách kho cá mè ngon như trên, bạn sẽ có thêm món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình mình dùng rồi đấy.

 

Các bài viết về món cá bông lau và cá mè ngon:

>> Cá bông lau kho tộ

>> Cách kho cá bông lau ngon

>> Cách nấu canh chua cá bông lau

>> Cách kho cá mè ngon

>> Cá mè kho riềng

>> Cách nấu cá mè ngon