Trang chủ » Cách kho cá trắm ngon nhất

Cách kho cá trắm ngon nhất

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:07:43)
icon facebook   icon google plus  
Cá trắm là loại hải sản nước ngọt, sống trong môi trường tự nhiên nên thịt cá rất chắc vào thơm. Ngoài ra, cá trắm cũng là loại thực phẩm dinh dưỡng cao, nhiều chất đạm, chất béo vừa phải, lại cá nhiều axit béo không bão hòa nên khi thưởng thức cá món ăn từ loại cá này, cơ thể sẽ được bổ sung nhiều năng lượng. Cách kho cá trắng ngon nhất sau đây sé giúp bạn có thể chế biến món ăn ngon, làm người thân yêu thích.

Cách kho cá trắm ngon nhất

Cách kho cá trắm ngon nhất

Cách kho cá trắm ngon nhất không cầu kỳ như bạn nghĩ đâu, chỉ cần bạn chuẩn bị một con cá trắm tươi ngon cùng với một ít nguyên liệu dân dã như gừng hay riềng, tiêu kết hợp vòi gia vị nấu ăn đã đã có thể chế biến thành công món cá trắm kho thơm ngon hấp dẫn rồi.

Cách kho cá trắm ngon nhất có những nguyên liệu chính sau đây:

- Cá trắm sống: 1 con to vừa vừa hoặc 3 khúc cá to là đủ cho bữa cơm gồm 4 người ăn.

- Thịt ba rọi: 200g

- Riềng tươi: 1 nhánh

- Sả: 2 cây

- Hành khô: 2 củ nhỏ

- Tỏi: 4 tép

- Ớt chín: 2 quả

- Thơm/dứa: ¼ quả

- Lá ché tươi: 6 -7 lá, lá ché sẽ làm cá giảm bớt mùi tanh.

- Dừa xiêm: 1 quả, chặt lấy phàn nước cho vào kho cá.

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Hành lá

Cách kho cá trắm ngon nhất được thực hiện như sau:

- Làm sạch cá trắm, để ráo nước hoặc lau khô, cắt khúc vừa kho, cho gia vị vào ướp.

- Riềng làm sạch, thái thành từng lát.

- Sả bóc bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ phần đầu to, phần cuống để nguyên.

- Ớt cắt bỏ cuống, đập dập.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ ngoài, rửa qua nước, đập dập rồi băm nhỏ.

- Thịt heo làm sạch, thái miếng vuông nhỏ, cho một ít hành và gia vị nấu ăn vào ướp.

- Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi, thái vát dày.

- Lá chè tươi rửa sạch, để ráo nước

- Dùng nồi kho cá phi thơm hành tỏi, sả thái nhỏ rồi cho thịt heo vào xào săn.

- Cho cá và nước ướp vào đảo nhẹ.

- Tiếp theo, cho ớt và riềng, lá chè, nước màu vào trong nồi, đảo đều, nhẹ tay.

- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, đổ nước dừa vào nấu sôi thì vặn nhỏ lửa.

- Sau khoảng 10 phút, mở vung ra, lật mặt cá cho cá ngấm đều gia vị, nêm nếm lại vừa ăn.

- Tiếp tục đậy kín vung và nấu cho tới khi nước trong nồi gần cạn hết.

- Rắc thêm hành lá vào trong nồi cá kho.

 

Cách kho cá trắm ngon nhất này thật đơn giản phải không ạ, chúc bạn nấu thành công món ăn ngon này nhé.

 

Các bài viết về món cá trắm ngon:

>> Cách kho cá trắm ngon nhất

>> Cách hấp cá trắm

>> Cá trắm kho riềng

>> Cá trắm kho nghệ

>> Cá trắm kho dưa

>> Cá trắm kho tộ

>> Cách làm lẩu cá trắm ngon

>> Cách nấu lẩu cá trắm ngon