Cách làm cá bống kho tiêu

Cách làm cá bống kho tiêu

Món cá bống kho tiêu có thịt cứng, dai dai và hương thơm đặc trưng của tiêu, thịt cá tươi sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon và vui vẻ hơn. Hãy tham khảo cách làm cá bống kho tiêu sau đây, biết đâu bạn sẽ có thêm bí quyết kho cá bống ngon, hấp dẫn.

Cách làm cá bống kho tiêu rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau:

- Cá bống loại nhỏ, béo, còn sống: 400g, khẩu phần này đủ cho 4 người ăn.

- Thịt ba chỉ: bạn nên chuẩn bị thêm 150g thịt ba chỉ.

- Tiêu xanh: 2 chùm

- Ớt chín/xanh: 3 quả, ớt sẽ làm món ăn thêm hương vị, bớt mùi tanh

- Hành lá, hành khô

- Dừa xiêm: chuẩn bị 1 qủa

- Hạt tiêu sọ

- Nước màu

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon như sau:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá bống làm sạch, cho gia vị, tiêu đặp dập, ớt và nước màu vào ướp khoảng 30 phút.

+ Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ sao cho vừa ăn, rồi cho gia vì vào ướp khoảng 10 phút cho thịt thêm đậm đà.

+ Hành lá, hành khô rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái nhỏ, để riêng.

+ Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên chùm.

+ Hạt tiêu đập dập

+ Dừa xiêm chặt đầu, đục lỗ nhỏ, gạn lấy phần nước ra một cái tô.

- Các bước chế biến món cá bống kho tiêu:

+ Xếp riềng, cá bống, thịt ba chỉ, tiêu xanh lần lượt vào nồi.

+ Gạn nước ướp cá và thịt vào nồi cá kho.

+ Thêm một đến 2 thìa dầu ăn vào nồi cá.

+ Bật bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho thêm nước dừa và đun sôi.

+ Vặn lửa xuống mức nhỏ nhất.

+ Nêm thêm gia vị.

+ Tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi cạn gần hết.

+ Tắt bếp, cho thêm hành lá và tiêu vào trong nồi cá bống kho.

Cách làm cá bống kho tiêu ngon phải đạt những yêu cầu sau: cá chín mềm, thịt cá chắc, màu bắt mắt và có vị thơm đặc trưng của tiêu, vị beo béo của thịt.

Chúc bạn sẽ nấu thành công món ăn này.

Các bài viết về cách chế biến cá bống ngon:

>> Cách nấu cá bống kho tộ

>> Cách nấu cá bống kho tiêu

>> Cách làm cá bống kho tộ

>> Cách làm cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống trứng

>> Cách kho cá bống ngon

>> Cách kho cá bống ngon nhất

>> Cách kho cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống cứng