Trang chủ » Cách làm cá cơm khô

Cách làm cá cơm khô

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:10:01)
icon facebook   icon google plus  
Nếu biết cách làm cá cơm khô, bạn không chỉ giúp gi đình có thêm một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vì trong thành phần cá cơm có chứa nhiều chất đạm, lượng chất béo không cao, giàu vitamin B12…đặc biệt là cá cơm có thịt và xương rất mềm, việc ăn cả xương cá sẽ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất canxi hơn.

Cách làm cá cơm khô

Cách làm cá cơm khô

Cá cơm khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn như cá cơm khô chiên giòn, các cơm khô kho cay, cá cơm khô kho nước mắm…Các làm cá cơm khô sau đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều bí quyết chế biến món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức đấy.

Cách làm cá cơm khô đầu tiên là: cách làm cá cơm khô chua ngọt

- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g cá cơm khô, 2 thìa café đầy nước cốt chanh, ½ thìa café bột ớt, 1 quả ớt chín, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi, 1 bát nhỏ nước mắm ngon, 3 thìa café đường, 1 thìa café bột ngọt.

- Cách làm món cá cơm khô chua ngọt như sau:

+ Rửa sạch cá cơm, ngâm mềm, vớt ra để ráo nước.

+ Giã nát tỏi và ớt chín, cho đường, bột ngọt và nước lọc vào hòa tan, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào đảo đều.

+ Đun nóng dầu ăn, vặn nhỏ lửa, cho hành khô băm nhỏ và bột ớt vào phi thơm.

+ Trút cá cơm vào chảo chiên chín, cho bát nước mắm chua ngọt vào chảo nấu cho tới khi nước cạn.

+ Tắt bếp.

Cách làm cá cơm khô

Cách làm cá cơm khô

Cách làm cá cơm khô tiếp theo là: cách làm cá cơm chiên giòn tẩm nước mắm và mặt ong

Đây cũng là cách làm cá cơm khô rất ngon, tốn nhiều cơm gạo của nhà bạn đây

- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Cá cơm khô ngon: chuẩn bị khoảng 300g

+ Bột năng hoặc bột bắp: khoảng 2 – 3 thìa lớn

+ Nước mắm: 2 thìa lớn

+ Bột ớt: nửa thìa café

+ Mật ong: 1 bát con vơi

+ Dầu ăn

+ Muối trắng

+ Hành lá: 4 cây

+ Hành khô và tỏi băm nhỏ

- Cách làm cá cơm khô với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như sau:

+ Cá cơm sau khi rửa sạch, ngâm mềm thì vớt ra để ráo nước.

+ Múc lấy chừng 2 thìa mật ong cho và bát nước mắm hòa tan, thêm bột ớt đã chuẩn bị vào đảo đều tay.

+ Cho cá cơm khô vào đĩa đựng bột năng, đảo đều tay tới khi bột bao đều lấy từng con cá cơm.

+ Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, vặn nhỏ lửa, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cá cơm vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa cóa đặt giấy thấm dầu ăn.

+ Nếu nhiều dầu ăn quá thì gạn bớt ra ngoài rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho hành lá vào đảo đều rồi đỏ bát nước mắm mật ong vào chảo, đảo nhanh tay.

+ Nấu tới khi nước trong chảo sánh mịn thì cho cá cơm chiên vàng vào đảo đều thêm khoảng 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp.

 

Trên đây là vài cách làm cá cơm khô thơm ngon hi vọng sẽ giúp bạn có thêm cách làm món ăn mới cho gia đình của mình.

 

Các bài viết về cách chế biến cá cơm ngon:

>> Cách kho cá cơm khô

>> Cách làm cá cơm khô

>> Cách làm nước mắm cá cơm

>> Cách làm cá cơm chiên giòn

>> Cách chế biến cá cơm khô

>> Cách làm cá cơm kho tiêu