Cách làm cá trê kho tiêu

Cách làm cá trê kho tiêu

Thịt cá trê có màu trắng bông, dai và chắc, thịt thơm nên cá trê kho là món ăn khoái khẩu của khá nhiều người. Cách làm cá trê kho tiêu sau đây sẽ giúp chị em xử lý món ăn nhanh chóng và thơm ngon không kém gì nhà hàng nấu.

Cách làm cá trê kho tiêu ngon có những nguyên liệu sau đây:

- Cá trê tươi ngon, có da màu vàng: 700 – 800g

- Hạt tiêu: nửa thìa café.

- Bột tiêu: 1/3 thìa café

- Ớt chín hay ớt xanh: 2 quả

- Hành lá: 3 – 5 cây

- Hành khô và tỏi băm nhỏ: 1 thìa

- Nước màu dừa

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

Cách làm cá trê kho tiêu ngon nhất như sau:

- Làm sạch cá trê, chần qua nước nóng rồi chà lại cho cá hết nhớt, cắt khúc ngắm vừa ăn.

- Cho gia vị, hạt tiêu đập dập, một ít hành tỏi băm vào ướp cá khoảng 30 phút cho thịt cá trê ngấm gia vị.

- Hành lá cắt bỏ gốc, lá già, rửa sạch, thái nhỏ

- Ớt rửa qua nước sạch, bỏ cuống, đập dập.

- Dùng nồi đất đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo, cho cá trê vào chiên sơ qua.

- Đổ nước ướp cá trê vào nấu sôi, hạ bớt ngọn lửa lớn xuống.

- Đợi một lúc, dở mặt cá.

- Nêm gia vị vừa ăn, cho ớt và nước màu vào nồi cá trê kho đảo nhẹ tay.

- Đổ thêm 1 bát nước nóng vào nồi cá.

- Đậy kín vung, vặn nhỏ lửa, nấu cho tới khi cá chín nhừ, nước sền sệt thì tắt bếp. Lưu ý: nên dở mặt cá trê và nêm nếm vừa ăn.

- Rắc thêm hành lá và bột tiêu vào nồi cá kho.

Cách làm cá trê kho tiêu này vừa đơn giản lại rất thơm ngon, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm cách làm món ăn ngon.

Các bài viết về cách chế biến cá trê ngon:

>> Cách nấu cá trê ngon

>> Cách làm cá trê kho tiêu

>> Cách làm cá trê nướng

>> Cách chế biến cá trê lai

>> Cách kho cá trê ngon