Trang chủ » Cách làm các món ăn từ thịt lợn ngon và hấp dẫn

Cách làm các món ăn từ thịt lợn ngon và hấp dẫn

(Ngày đăng: 26-03-2015 10:34:48)
icon facebook   icon google plus  
Từng cách làm các món ăn từ thịt lợn sẽ cho bạn và người thân của mình những món ăn ngon đặt vào mâm cơm gia đình ấm áp. Cách làm các món ăn ngon này còn giúp bạn chăm sóc sức khỏe người thân tốt hơn vì các món ăn từ thịt thường chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt.

Cách làm các món ăn từ thịt lợn ngon và hấp dẫn

Cách làm các món ăn từ thịt lợn ngon và hấp dẫn

Có nhiều cách làm các món ăn từ thịt lợn ngon như thịt kho cháy cạnh, thịt kho mắm ruốc, thịt xào chua dứa, thịt kho trám, thịt giả cầy…Các món ăn ngon này sẽ giúp bạn làm mới thực đơn của mình, không bị trùng lặp món ăn với ngày hôm trước. Chỉ cần biến đổi nhẹ nguyên liệu nấu cùng thịt lợn, bạn sẽ có món ăn mới, thơm ngon.

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết thêm cách làm bún thịt nướng và bánh tráng thịt lợn thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm các món ăn từ thịt lợn này cùng khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn chỉ cần bớt chút thời gian chuẩn bị và nấu ăn là có thể đặt những món ăn ngon này lên bàn ăn nhà mình.

Bún thịt nướng

- Nguyên liệu:

+ 1,8kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)

+ 3 củ hành khô, băm nhỏ

+ 5 củ tỏi, băm nhỏ

+ ½ chén sả, băm nhỏ

+ 3 muỗng canh hạt vừng trắng

+ ½ muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh muối

+ 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen

+ 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

+ 2 muỗng canh mật ong

+ 3 muỗng canh nước mắm

+ 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

+ 1/2 muỗng canh dầu thực vật

- Cách làm:

+ Bạn cho các nguyên liệu từ hành khô băm nhỏ…đến dầu thực vật và một tô lớn, trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thịt heo đã thái lát vào chung, bạn dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.

+ Sau khi ướp thịt bạn xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.

+ Bạn có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt vỉ lại, để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô.

+ Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.

+ Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

+ Rau sống ăn kèm: ít rau thơm, dưa leo, xà lách… (các loạị rau sống nếu bạn thích), thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô…

Bánh tráng thịt lợn

- Nguyên liệu:

+ 400gr thịt ba chỉ (không nhất thiết)

+ 1 bát con mắm nêm

+ Dứa (1 quả), quả dưa leo, khế, chuối (vừa đủ ăn)

+ Rau sống các loại: xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá, …

+ Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh

+ Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bánh phở

- Cách làm:

+ Bước 1:

Thịt rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối  luộc lửa nhỏ vừa chín để thịt mềm mà không nát.

Để nguội, vớt thịt ra đĩa, thái lát vừa ăn.

+ Bước 2:

Giã nhuyễn tỏi, ớt, Bằm nhuyễn dứa (1/4 quả) cho vào mắm

Thêm đường, chanh, ớt theo khẩu vị.

+ Bước 3:

Các loại củ quả rửa sạch, thái dạng que.

Rửa sạch rau để ráo

+ Bước 4:

Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng.

Lấy 1 miếng bánh tráng ra đĩa, bên trên để ít rau răm, húng lủi, diếp cá, 1 miếng dứa, 1 miếng dưa leo, 1 miếng thịt và một ít bún. Cuộn tròn lại, chấm với mắm nêm.

Chúc bạn ăn ngon miệng với những món ăn được làm theo cách làm các món ăn từ thịt lợn ở trên.