Trang chủ » Cách làm các món về thịt lợn ăn ngon

Cách làm các món về thịt lợn ăn ngon

(Ngày đăng: 21-03-2015 09:44:49)
icon facebook   icon google plus  
Trong bữa cơm gia đình mình, bạn sẽ thấy các món về thịt lợn thường xuyên xuất hiện và ăn hoài cũng không thấy chán. Có lẽ do thịt lợn vừa ngon ngọt vừa dễ chế biến nên nó được nhiều chị em nội trợ chọn lựa và chỉ cần khéo tay một chút là chị em có thể làm ra rất nhiều món ăn khác nhau cho một mâm cơm tươm tất.

Cách làm các món về thịt lợn ăn ngon

Cách làm các món về thịt lợn ăn ngon

Thịt lợn kho, luộc, xào…hay làm bất cứ các món nào khác thì nó đều được mọi người đón nhận nhiệt tình vì hương thơm và mùi vị của món ăn rất hấp dẫn. Ngoài ra, ăn thịt thường xuyên còn giúp cơ thể của con người có thêm nhiều dưỡng chất tốt. Bỏ qua các món về thịt lợn trong mâm cơm của nhà mình là một việc không nên, hãy ăn thịt đúng cách và đúng quy định thành phần dinh dưỡng bạn nhé.

Nếu bạn muốn ăn thịt lợn thường xuyên mà không bị ngán, bạn cần tham khảo cách nấu các món về thịt lợn ngon, từ đơn giản cho đến phức tạp. Trong bài viết này, bạn sẽ biết thêm cách làm món thịt lợn xá xíu và gỏi tôm thịt lợn để làm phong phú món ăn nhà mình.

Thịt lợn xá xíu

- Nguyên liệu:

+ Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 1 kg (ở đây mình dùng thịt nạc vai)

+ Mạch nha: 40 gam.

+ Bột tỏi: 1/2 thìa cafe.

+ Bột ướp thịt xá xíu: 2 thìa cafe.

+ Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cafe.

+ Dầu mè: 1/2 thìa cafe.

+ Hạt nêm: 1 thìa cafe.

+ Nước tương, dầu hào, mật mong mỗi thứ một thìa canh.

+ Hành tím: 4 củ.

+ Nước dừa tươi: 200 ml

+ Rượu mai quế lộ: 1 thìa canh.

- Các bước thực hiện món thịt xá xíu:

+ Rửa sạch thịt, thấm khô cho ráo nước.

+ Đặt chảo lên bếp, cho mạch nha, dầu hào, nước tương, mật ong, ngũ vị hương, bột tỏi, dầu mè vào đun nhỏ lửa, khuấy đều thành hỗn hợp gia vị để ướp.

+ Ướp thịt với hỗn hợp gia vị đã nguội, trộn đều, đậy nắp lại,  cho vào tủ lạnh để thịt được ngấm ít nhất 3-4 cho thịt ngấm. Nếu bạn để lâu hơn hay qua đêm thì thịt càng ngon nhé.

+ Bật lò nướng ở 200 độ C trước 15 phút. Thịt xá xíu sau khi ướp cho vào khay nướng có lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút. Trong quá trình nướng, cứ 15 phút bạn trở thịt 1 lần và phết nước ướp thịt lên để thịt không bị khô.Nếu không có lò nướng bạn có thể đem áp chảo.

+ Khi thịt chín, thái thành lát mỏng rồi bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau xanh, những bông hoa dưa chuột hay cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gỏi tôm thịt lợn

- Nguyên liệu:

+ Tôm tươi to ( 200g)

+ Thịt đùi ( 200g)

+ Dưa leo ( 300g)

+ Cà rốt ( 1 củ)

+ Hành tây ( 1 củ lớn)

+ Rau dăm

+ Đậu phộng

+ Ớt

+ Chanh

+ Giấm

+ Nước mắm

+ Đường

+ Muối

- Cách làm gỏi dưa leo cuốn tôm thịt:

+ Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt, thái xắt sợi cỡ vừa. Sau đó cho ít đường, dấm, nước đá lạnh ngâm trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo

+ Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái xắt sợi cỡ vừa. Sau đó cho ít đường, dấm, nước đá lạnh ngâm trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo.

+ Tôm rửa sạch, cho lên chảo rang cùng với ít muối, sau đó bóc vỏ ( để lại đuôi)

+ Thịt luộc, sau đó thái mỏng thành miếng nhỏ.

+ Rau dăm nhặt rửa sạch thái nhỏ. Đậu phộng rang cho vàng thơm rồi giã nhỏ. Hành tây thái miếng nhỏ. Ớt thái miếng.

+ Cho tôm, thịt, cà rốt, dưa leo, rau dăm, đậu phộng, hành tây, ớt vào bát tô to. Sau đó cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 2 thìa nước chanh, 3 thìa đường và 1/2 thìa muối vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn

+ Trình bày món ăn ra đĩa, cho thêm ít đậu phộng lên trên.

Các món ngon từ thịt lợn này có hơi kỳ công một chút nhưng bạn sẽ nhận thấy sự hài lòng khi thưởng thức những món ăn này.