Cách làm kem flan bằng sữa tươi ngọt ngào

Thứ bảy , 16/05/2015, 14:18 GMT+7
Sữa tươi làm cho món kem flan thêm ngọt ngào, sảng khoái và thanh thanh rất dễ chịu chứ không hề béo ngậy như sữa đặc. Trong khi đó, cách làm kem flan bằng sữa tươi ngọt ngào này sẽ là bí quyết giúp bạn tận dụng nhiều nguyên liệu ngon và thú vị vào món kem flan này.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh


Cách làm kem flan bằng sữa tươi ngọt ngào

Cách làm kem flan bằng sữa tươi ngọt ngào   

Cùng bếp trưởng Saigon cook đi chợ để mua một số nguyên liệu tận dụng cho công thức tuyệt vời dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như sau:

- 6 quả trứng gà tươi sạch

- 500 ml sữa tươi.

- 100 gram đường

- 1 ống vani

- 5 cốc hoặc bát con bằng sứ hoặc nhôm để làm khuôn bánh   

- Một chiếc rây để lọc.

- 60 gram đường.

- 100ml nước lọc.

2. Cách làm caramen:

- Cho đường và nước vào một chiếc nồi sáng màu để tiện quan sát và đun đến khi đường tan.

- Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp.

- Khi đường caramen đang còn nóng bạn rót đều ra đáy khuôn bánh để bánh của bạn có màu bắt mắt.

- Cuối cùng, để cho đường caramen của bạn đông đặc lại là hoàn thành khâu này.

3. Cách làm kem flan bằng sữa tươi:

- Đập 6 quả trứng gà vào một chiếc tô lớn sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng hòa vào nhau thật đều.

- Đổ sữa tươi và đường vào nồi, dùng đũa khuấy đều để đường tan hết . Bật bếp đun cho sữa nóng già thì tắt bếp. Không để cho sữa của bạn sôi vì làm thế sẽ mất chất dinh dưỡng của sữa.

- Đem hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên.

- Nên dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm hơn.

- Cuối cùng bạn rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

4. Bước hấp bánh:

- Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun.

- Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc

- Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

Khi lấy ra ăn, các bạn nên cho kem ra dĩa và ăn thêm với nước cốt dừa và đá sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các bạn ngon miệng!