Cách làm kem nhãn nhục ngon tại nhà

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:17 GMT+7
Kem có rất nhiều loại khác nhau như kem vani, kem xôi, kem dâu… Trong bài viết này, các bạn hãy vào bếp cùng Bếp trưởng Saigon Cook để thực hiện một món kem mới lạ: Cách làm kem nhãn ngon nhé.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

Mùa nhãn chín luôn khiến nhiều người mong đợi vì vị ngọt tròn đầy hương vị của nó. Thay vì ăn nhãn thông thường, nhiều bạn lại học cách làm kem nhãn để làm lạ thực đơn cho nhãn, cùng như thưởng thức món kem nhãn vừa thơm ngọt vừa mát lạnh tự nhiên.

Cách làm kem nhãn

Trước khi tiến hành cách làm kem nhãn, các bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

+ 60g nhãn nhục (long nhãn)

+ 200g nhãn tươi

+ 60ml rượu Baileys hoặc Kahlua (hoặc loại rượu sữa cà phê nào bạn thích)

+ 80g sữa đặc

+ 300g kem tươi

Cách làm kem nhãn nhục ngon tại nhà được tiến hành như sau:

Bước 1: Nhãn nhục bóc vỏ và ngâm nước muối pha loãng. Rửa cho sạch bụi cát rồi vớt ra vắt ráo.

Bước 2: Cho 500ml nước lọc vào nồi nhỏ đun vừa sôi thì thả nhãn nhục vào nấu sôi thêm 5 phút cho nhãn nhục nở ra rồi tắt bếp. Vớt nhãn ra rây cho ráo nước.

Bước 3: Ngâm nhãn nhục vào rượu Baileys khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Bóc vỏ nhãn tươi, bỏ hột. Cắt đôi nhãn tươi.

Bước 5: Đánh kem tươi bằng máy đánh kem ở tốc độ cao để kem được mịn, xốp

Bước 6: Từ từ chế sữa đặc, nhãn tươi và hỗn hợp nhãn nhục ngâm rượu vào âu kem tươi. Trộn đều.

Bước 7: Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lành. Cứ mỗi 2 tiếng mang ra khuấy đều. Thực hiện thao tá này khoảng 3,4 lần và bỏ vào đông lạnh cho đến khi kem cứng hẳn.

Với cách làm kem nhãn nhục ngon tại nhà, tuy rằng hơi cầu kì nguyên liệu và phức tạp một chút nhưng ly kem nhãn nhục thực sự ngon, sẽ là phần thưởng xứng đáng cho sự nỗ lực, khéo tay của các bạn.

Chúc các bạn thực hiện thành công!