Cách làm kem sầu riêng béo ngậy tại nhà

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:11 GMT+7
Cách làm kem sầu riêng tại nhà rất đơn giản và dễ dàng. Hãy thể hiện sự khéo léo của mình qua món kem sầu riêng thơm ngon cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

Sầu riêng là loại quả có hương vị đặc biệt. Chỉ khi ăn, các bạn mới cảm nhận được từng sự ngọt thơm của nó khi tan chảy trong cuống họng. Không ít người không ăn được sầu riêng vì hương vị đậm đặc của nó. Tuy nhiên, vị sầu riêng sẽ nhạt bớt đi khi làm kem. Trong bài viết này, Bếp trưởng Saigon Cook sẽ hướng dẫn cách làm kem sầu riêng đặc biệt béo ngậy.

Cách làm kem sầu riêng

Để có thể tiến hành cách làm kem sầu riêng, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g thịt sầu riêng

- 6 lòng đỏ trứng gà

 - 500ml sữa

- 250ml whipping cream

 - 80g đường  

Cách làm kem sầu riêng được tiến hành qua các bước sau:

1. Trước hết, các bạn dùng phới đánh trứng, đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường.

2. Sữa cho vào nồi đun cách thủy cho nóng già, sau đó cho vào hỗn hợp trứng và đường đánh đều, cho đến khi các bạn thấy hỗn hợp hơi đặc và chuyển màu trắng ngà.

3. Sầu riêng xé thành những miếng nhỏ li ti, cho vào hỗn hợp trên và trộn đều.

4. Cho thêm kem tươi vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi các bạn có được một hỗn hợp đặc và đồng nhất là được.

5. Đổ hỗ hợp vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ mỗi 2 tiếng, các bạn lấy ra trộn đều một lần. Thực hiện thao tác này khoảng 3 lần để món kem sầu riêng được tươi xốp và ngon hơn.

Như vậy là các bạn đã thực hiện xong cách làm kem sầu riêng rồi đó. Giờ chỉ chờ cho kem đông cứng, múc ra dĩa và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thực hiện món kem sầu riêng thành công!