Cách làm kem tươi ngon nhất theo 2 cách thông dụng

Thứ bảy , 16/05/2015, 14:33 GMT+7
Trong những ngày trời nắng nóng thì không có gì tuyệt hơn là ăn những ly kem mát lạnh ngay tại nhà và chẳng mất công đi đâu xa. Với cách làm kem tươi ngon nhất mà Bếp trưởng Saigon cook tổng hợp, điều này vô cùng dễ dàng.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

 

Chúng ta có nhiều cách làm kem tươi ngon nhất, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đến 2 cách làm kem tươi.

Cách 1

Cách làm kem tươi ngon nhất này cần trứng gà, sữa tươi nguyên kem, đường và bột vani là đủ. Chúng ta tiến hành thực hiện theo từng công đoạn sau:

- Cho sữa vào nồi rồi đun nóng đến sôi thì tắt bếp.

- Lấy lòng đỏ trứng đánh tan với đường, đổ vào nồi sữa và tiếp tục đun sôi bằng lửa nhỏ, khuấy đều liên tục.

 - Khi nồi sữa sôi, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì bắc bếp xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.

- Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng từ 25 đến 30 phút cho kem bông lên.

- Để kem ngon và thơm ngậy, bạn có thể cho thêm kem tươi (whipping cream) vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.

- Khi đã làm xong, cho kem vào ngăn đá tủ lạnh rồi ăn dần theo ý thích.

cách làm kem tươi ngon nhất

Cách 2

Cách làm kem tươi ngon nhất thứ 2 chúng ta tiến hành theo 5 bước, thứ tự như sau:

Bước 1: Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.

Bước 2: Cho sữa vào nồi, đun nóng.

Bước 3: Cho sữa vào bát, ngâm vào một chậu nước lạnh và cho hỗn hợp gelatine vào, khuấy liên tục. Cho thêm đường icing và bột vani, khuấy cho đều lên.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh, lấy ra khuấy 10 phút/lần, làm liên tục từ 1 đến 2 giờ.

- Sau đó, cho hỗn hợp vào trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

 

Bước 5: Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra bát lớn. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và mềm mịn.

Như vậy, bạn đã được gợi ý 2 cách làm kem tươi ngon nhất, bạn có thể thực hiện cách nào mình cảm thấy tiện hay làm thử cả 2 để chọn ra cách ngon hơn, phù hợp khẩu vị hơn, chúc bạn vui và ăn kem ngon nhé!