Cách làm kem xôi ngon đơn giản nhất

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:15 GMT+7
Cuối tuần rồi đấy, các bạn đã sẳn sàng vào bếp chưa? Hãy cùng vào bếp học cách làm kem xôi đơn giản nhất cùng Bếp trưởng Saigon Cook nhé.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

Kem xôi là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. Ngoài giải khát, làm mát lạnh trong những ngày hè, món kem xôi là một món ăn làm ấm bụng, đỡ đói tuyệt vời.  Cách làm kem xôi khá đơn giản nhưng sản phẩm lại có những mùi vị độc đáo, thú vị.

Cách làm kem xôi

Để tiến hành cách làm kem xôi, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g gạo nếp mùa

- Đỗ xanh đã bỏ vỏ

- Lá nếp hoặc lá dứa rửa sạch. Có thể thay bằng vani vị cốm để tạo màu cho xôi

- Sữa tươi: 150ml

- Kem tươi: 250ml

- Kem sữa chua mềm: 3 hộp

- Đường kính trắng

- Nước cốt dừa, dừa tươi

Cách làm kem xôi được tiến hành như sau:

Bước 1: Hòa tan sữa tươi với lượng đường vừa phải. Sau đó đánh bông kem tươi lên.

Bước 2: Trộn hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và sữa chua đánh thật đều tay. Sau đó, cho hỗ hợp này vào tủ lạnh. Cứ mỗi 2 tiếng lại lấy ra đánh đều. Thực hiện thao tác này từ 4 đến 5 lần, sau đó cho vào ngăn đá để đông lạnh.

Bước 3: Xay nhuyễn lá nếp để lấy nước ép. Các bạn dùng nước này để ngâm gạo và đỗ xanh từ 10-12 tiếng, sau đó vo lại và trộn với nước cốt dừa và nước lá nếp xay để tạo màu đẹp tự nhiên. Sau đó cho gạo vào nồi đồ xôi như bình thường.

Bước 4: Khi xôi chín, cho 2 thìa cà phê đường vào trộn đều. Sau đó, trút xôi ra đĩa và để nguội.

Bước 5: Rang lạc chín, bỏ vỏ và giã thô. Cho xôi vào cốc rồi phủ kem lên. Rắc một chút lạc, dừa thái mỏng lên để tạo vị béo bở cho món kem xôi nhé.

Với cách làm kem xôi rất đơn giản, các bạn đã có một ly kem xôi tuyệt vời để thưởng thức. Chúc các bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng!