Trang chủ » Cách làm lẩu cá trắm ngon

Cách làm lẩu cá trắm ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:07:34)
icon facebook   icon google plus  
Trong tiết trời lạnh, xuân đang về, bên mâm cơm ấm áp của gia đình sẽ ngon hơn nếu có thêm một nồi lẩu. Cách làm lẩu cá trắm ngon sau đây sẽ giúp bạn chế biến thành công một nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

Cách làm lẩu cá trắm ngon

Cách làm lẩu cá trắm ngon

Cá trắm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người, nhất là cơ thể yếu hay bị suy nhược. Kết hợp cá trắm với cá loại rau xanh để ăn lẩu là một ý kiến rất hay, ngoài việc nạp chất dinh dưỡng từ cá, mọi người còn có thể hập thụ thêm nhiều vitamin & chất khoáng có trong rau, giúp cơ thể khỏe mạnh, tiêu hóa tốt. Hãy cùng cách làm lẩu cá trắm ngon sau đây, nhanh chân vào bếp trổ tài thôi nào.

Cách làm lẩu cá trắm ngon có những nguyên liệu chủ yếu như sau:

- Cá trắm sống: 1 con nặng chừng 2 kg.

- Xương heo: 500g

- Thịt bò ngon: 500g – 700g

- Nghêu: chuẩn bị khoảng 1,5kg

- Dạ dày heo: 1 cái

- Bún tươi đủ ăn.

- Lòng non của heo: 300g

- Đậu phụ: 3 cái

- Cà chua chín ngon: 4 quả to

- Me chua: 2 thìa to

- Rau ăn kèm: xà lách, rau cần ta, tầm ô (cải cúc), rau muống…

- Rau thơm cho vào nồi lẩu: hành lá, ngò gai, ngò rí, rau răm

- Gia vị nấu ăn

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành khô, tỏi băm nhỏ

- Bột tiêu

- Chanh tươi: 1 quả to.

- Sa tế: 2 thìa

Cách làm lẩu cá trắm ngon như sau:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Gừng làm sạch, đập dập, băm nhỏ, lấy một ít cho vào bát giã nát để làm nước mắm gừng chấm.

+Xương heo làm sạch, chần qua nước nóng, cho vào nồi nước ninh nhừ.

+ Dạ dày, lòng non của heo làm sạch thái miếng vừa ăn, cho gia vị, gừng tươi vào ướp.

+ Cá trắm làm sạch, lọc lấy thịt và thái mỏng, cho gừng và một ít nước mắm, đường, bột tiêu, gừng vào ướp, không nên cho nhiều nước mắm quá.

+ Rửa sạch rau ăn kèm, thái khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

+ Rau thơm làm sạch, thái khúc ngắn.

+ Thịt bò thái mỏng, cho tỏi và một ít nước mắm, dầu ăn, đường vào ướp.

+ Nghêu ngâm qua nước vo gạo cho ra hết cát, đất rồi để vào tô sạch.

+ Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

+ Cà chua làm sạch, thái múi cau, cho vào đĩa.

- Thực hiện:

+ Dùng nồi lớn đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho cà chau vào xào chín, dầm nát, nêm gia vị vừa ăn.

+ Đổ nước xương heo vào nồi cà chua, đảo đều tay, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.

+ Lọc nước cốt me cho vào nồi, thêm sa tế vào nồi nước dùng.

+ Dọn các nguyên liệu đã chuẩn bị và đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini hay bếp từ là bạn có thể thưởng thức món lẩu cá trắm này rồi. Ăn đền đâu thì nhúng nguyên liệu vào nồi đến đấy.

 

Cách làm lẩu cá trắm ngon này sẽ giúp bạn và người thân có một bữa ăn ấm cúng và ngon miệng khi ở bên nhau.

 

Các bài viết về món cá trắm ngon:

>> Cách kho cá trắm ngon nhất

>> Cách hấp cá trắm

>> Cá trắm kho riềng

>> Cá trắm kho nghệ

>> Cá trắm kho dưa

>> Cá trắm kho tộ

>> Cách làm lẩu cá trắm ngon

>> Cách nấu lẩu cá trắm ngon