Trang chủ » Cách làm ruốc thịt heo ngon

Cách làm ruốc thịt heo ngon

(Ngày đăng: 12-03-2015 10:08:02)
icon facebook   icon google plus  
Cách làm ruốc thịt heo ngon hay còn gọi là chà bông được nhiều chị em sử dụng vì món ăn ngon, hợp với khẩu vị của mọi người. Ngoài ra, ruốc thịt cũng tiện lợi khi làm một lần, bạn có thể ăn trong 1 - 2 tuần.

Cách làm ruốc thịt heo ngon

Cách làm ruốc thịt heo ngon

Cách làm ruốc thịt heo ngon cũng khá đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau, bạn sẽ có một tô ruốc thơm ngon, vàng ươm, hấp dẫn. Hãy bổ sung cách làm ruốc thịt này vào sổ tay ẩm thực của bạn để có dịp thì lấy ra sử dụng bạn nhé.

Cách làm ruốc thịt heo ngon cần có những nguyên liệu sau:

- Thịt nạc thăn: 700g

- Nước mắm ngon: 1 bát con

- Đường cát: 1 thìa café đầy

- Muối trắng: ½ thìa café

- Bột tiêu: ½ thìa café

- Hành khô: 2 củ nhỏ nhỏ

- Quế: 1 miếng nhỏ

- Bột ngọt: 1 thìa nhỏ

- Sả 3 cây.

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Dầu ăn

Cách làm ruốc thịt heo ngon như sau:

- Băm nhỏ hành khô.

- Mang thịt heo đi rửa sạch, cắt miếng vuông to, cho đường, tiêu, nước mắm, hành băm vào ướp thịt khoảng 15 phút.

- Sả và gừng làm sạch, đập dập.

- Cho thêm 1,5 bát nước vào nồi thịt luộc sôi, thêm gừng và sả với 1 ít muối trắng vào nồi luộc tới khi thịt chín thì vớt ra ngoài, để ráo nước.

- Cho thịt vào cối giã nát hoặc dùng tay xé từng miếng thịt thành những sợi nhỏ.

- Cho thịt vào lại nồi nước luộc, vặn nhỏ lửa nấu sôi.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu tới khi hết nước.

- Đảo đều tay để ruốc ngấm đều gia vị.

- Tiếp tục đảo đều tới khi thịt khô hẳn, có màu vàng.

- Tắt bếp.

Món ruốc thịt heo đã sẵn sàng, đợi ruốc nguội, cho ruốc vào lọ, đậy kín, khi nào ăn thì lấy 1 ít ra bát. Cách làm ruốc thịt heo ngon này cũng đơn giản, chúc bạn làm thành công món ăn ngon này nhé.