Cách làm thịt heo bán bánh mì ngon

Cách làm thịt heo bán bánh mì ngon

Cách làm thịt heo bán bánh mì cũng có nhiều cách như làm thịt xá xíu, làm thịt nguội, làm thịt quay giòn bì…Mỗi một cách cũng sẽ mang lại cho người ăn những cảm nhận khác nhau. Hầu hết những cách làm này đều cho người ăn cảm giác ngon miệng. Hơn nữa, với những cách làm này, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng nhiều lần.

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm thịt heo bán bành mì ngon tuyệt, ai cũng thích ăn đó là cách làm thịt nguội kẹp bánh mì. Tuy cách làm này có hơi phức tạp một chút nhưng sẽ cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Nếu không thích ăn thịt nguội với bánh mì, bạn cũng có thể cắt thịt thành từng miếng và ăn với cơm hoặc bún tươi như bình thường.

Vật liệu gồm có:

- 1 miếng thịt heo ba chỉ, loại mỏng, không xương (hoặc có thể dùng loại thịt giò lóc xương nếu muốn).

- ½ gói bột xá xíu bán sẵn.

- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương.

- 1 muỗng cà phê bột tỏi hay 3 tép tỏi bằm nhuyễn.

- 2 củ hành hương bằm nhuyễn.

- ½ muỗng cà phê hạt tiêu.

- 1 muỗng cà phê muối.

- 1 muỗng cà phê xì dầu.

- 1 muỗng cà phê bột nêm hay bột ngọt (tùy ý).

- 1 muỗng cà phê dầu ăn

- Vài giọt màu đỏ

- Xửng hấp – bao tay – dây chỉ cột

- Dưa leo, xì dầu, ớt Mễ đỏ, muối tiêu để ăn chung với bánh mì baguette hay French bread.

Cách làm:

- Thịt mua về xát muối, rửa sạch, lau khô.

- Dùng một cái chén hòa tan tất cả bột xá xíu + ngũ vị hương + bột tỏi + hành hương bằm nhuyễn + hạt tiêu +muối + xì dầu + bột nêm + dầu ăn và 1 muỗng canh nước.

- Trét kỹ hỗn hợp gia vị trên vào mặt trong của miếng thịt và phần xung quanh. Chỗ gia vị còn dư giữ lại để ướp thịt.

- Lật phần da lên trên. Đổ thẳng vài giọt màu đỏ vào rồi dùng tay đã mang găng chà xát cho màu đỏ hòa đều khắp lớp da của miếng thịt.

- Để miếng thịt nằm thẳng trong khay hoặc túi zip lock rồi ướp trong tủ lạnh từ 3 tiếng trở lên hoặc qua đêm, càng lâu thịt càng thấm gia vị.

- Khi thời gian ướp đã đủ, dùng dây cột thịt lại thành hình tròn. Nhớ đừng cột chặt quá vì khi nấu thịt còn dãn nở.

- Đặt miếng thịt vào đĩa và hấp trên xửng nước sôi trong vòng 1 tiếng rưỡi tới 2 tiếng là chín. Khi hấp nhớ coi lại kẻo cạn nước nồi đáy.

- Nếu muốn nhanh hơn thì sau khi hấp được ½ tiếng, lấy miếng thịt ra cho vào nồi, đậy vung lại nấu trên bếp với 2 cup nước. Vặn lửa trung bình trong vòng 45 phút cho tới khi gần cạn nước.

- Dùng đũa xâm qua miếng thịt, nếu chín thì chiếc đũa sẽ dễ dàng xuyên qua lớp da và vào trong miếng thịt.

- Khi thịt đã chín, lấy ra đĩa để nguội hẳn, bọc kín lại và cất vào tủ lạnh.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thịt heo bán bánh mì này nhé.