Trang chủ » Cách làm thịt kho trứng cút ngon và hấp dẫn nhất

Cách làm thịt kho trứng cút ngon và hấp dẫn nhất

(Ngày đăng: 07-03-2015 09:59:27)
icon facebook   icon google plus  
Cách làm thịt kho trứng cút bắt nguồn từ món thịt kho tàu của người Nam bộ, thay vì sử dụng trứng vịt, bạn có thể sử dụng trứng cút để nấu món ăn này và vẫn có thể đảm bảo được chất dinh dưỡng cũng như vị ngon của món ăn. Với một số chị em, hình dạng nhỏ nhắn của trứng cút làm món thịt kho này trông còn bắt mắt và hấp dẫn hơn món thịt kho trứng vịt, giúp bé yêu của họ ăn cơm ngon miệng hơn.

Cách làm thịt kho trứng cút ngon và hấp dẫn nhất

Cách làm thịt kho trứng cút ngon và hấp dẫn nhất

Sử dụng trứng cút để kho thịt không phải là cách làm xa lạ với mọi người nhưng làm sao để miếng thịt và trứng chín mềm, không bị khô, cứng và có màu bắt mắt thì không phải ai cũng biết. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp chị em nội trợ biết cách làm thịt kho trứng cút ngon, hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt kho trứng cút ngon:

- Thịt ba rọi tươi: chuẩn bị khoảng 500g cho 4 người ăn

- Trứng cút: 15 quả

- Hành khô, tỏi

- Hành lá, ớt quả

- Bột tiêu

- Gia vị nấu ăn: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

- Dầu ăn

- Nước màu dừa

- Nước dừa: 2 bát đầy

Cách làm thịt kho trứng cút ngon bao gồm các bước:

- Thịt heo rửa sạch, dùng muối chà lại và rửa cho sạch, để yên tâm hơn, bạn có thể chần qua nước sôi.

- Thái thịt heo thành những miếng vuông khoảng 3cm.

- Bóc vỏ hành và tỏi khô bỏ đi, sau đó đập dập và băm nhỏ.

- Cho một ít hành tỏi băm, gia vị nấu ăn vào tô lớn, cho thịt vào tô vào đảo đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Cho trứng cút vào nồi nước lạnh, luộc chín, bóc vỏ. Lưu ý: trứng cút dễ vỡ nên bạn hãy vặn lửa vừa để luộc thôi nhé.

- Hành lá làm sạch, thái nhỏ còn ớt bỏ cuống, đập dập.

- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt heo vào xào săn.

- Cho thêm nước màu và ớt vào đảo đều.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Vặn nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho nước dừa vào trong nồi.

- Vặn lửa lớn, nấu sôi thì hạ lửa nhỏ.

- Vớt bọt và nấu cho tới khi nước cạn còn 1 nửa thì cho trứng cút vào nồi.

- Tiếp tục nấu nhỏ lửa, không đậy vung nồi và đảo nhẹ tay, hớt bọt.

- Nêm lại gia vị.

- Khi nước trong nồi gần cạn hết, thịt chín mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào nồi.

Cách làm thịt kho trứng cút này thơm ngon là nhờ có nguyên liệu tươi, dùng nước dừa kho, nấu lửa nhỏ và nêm gia vị vừa đủ. Hi vọng cách làm này sẽ giúp bạn giải quyết bữa ăn của gia đình mình nhẹ nhàng hơn.