Cách làm thịt kho trứng đơn giản mà thơm ngon

Cách làm thịt kho trứng đơn giản mà thơm ngon

Cách làm thịt kho trứng đúng cách yêu cầu phải có mùi thơm đặc trưng của món ăn, thịt heo mềm và trứng đậm đà, không bị cứng và chuyển sang màu nâu. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn làm món thịt kho trứng đúng cách, ăn ngon.

Với cách làm thịt kho trứng này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

- Thịt ba rọi hoăc thịt bắp heo: 400g

- Trứng vịt: 5 quả

- Hành khô 2 củ và tỏi 3 tép

- Dừa tươi: 1 quả

- Ớt chín còn tươi: 2 quả

- Gia vị nấu ăn: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, mắm, muối.

- Dầu ăn

- Hành lá

- Nước màu dừa

Cách làm thịt kho trứng thơm ngon nhất:

- Sau khi rửa sạch thịt heo bằng nước lạnh và muối, bạn có thể chần qua nước nóng cho thịt sạch và săn hơn.

- Thái thịt thành từng miếng vuông, to.

- Bóc hành khô và tỏi, sau đó đập dập rồi băm nhỏ

- Cho gia vị, một ít hành tỏi băm và ướp thịt ít nhất 15 phút.

- Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ làm 2.

- Dừa chặt lấy nước.

- Ớt chín đập dập, bỏ cuống, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Dùng nồi kho thịt phi thơm phần hành tỏi băm còn laij rồi cho thịt vào xào nhỏ lửa.

- Sau 5 phút, thêm nước màu và ớt vào nồi thịt kho, đảo đều tay.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào tới khi thịt ra mỡ.

- Cho phần nước dừa vào nồi, vặn lửa lớn nấu sôi thì hạ nhỏ xuống.

- Vớt sạch bọt, nấu cho tới khi nước cạn 1 nửa thì cho trứng vào.

- Tiếp tục nấu nhỏ lửa cho tới khi nước kho sánh mịn, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp.

- Cho hành lá vào nồi, đảo đều tay.

Cách làm thịt kho trứng này tuy đơn giản nhưng luôn làm người ăn hài lòng về hương vị và màu sắc của món ăn. Hi vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn ngon.