Trang chủ » Cách làm thịt kho trứng ngon kích thích vị giác

Cách làm thịt kho trứng ngon kích thích vị giác

(Ngày đăng: 31-03-2015 11:04:08)
icon facebook   icon google plus  
Thịt kho trứng là một món ăn ngon, quen thuộc với nhiều bữa cơm gia đình vì cách làm thịt kho trứng ngon khá đơn giản lại có hương thơm và màu sắc hấp dẫn làm ai cũng muốn ăn. Ngoài ra, thịt kho trứng còn là món ăn chứa nhiều chất đạm và protein cần thiết cho cơ thể hoạt động ổn định.

Cách làm thịt kho trứng ngon kích thích vị giác

Cách làm thịt kho trứng ngon kích thích vị giác

Với một vài quá trứng, một miếng thịt lợn và một ít gia vị nấu ăn là bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm thịt kho trứng ngon cho cả nhà thưởng thức. Món ăn này không cầu kỳ về mặt nguyên liệu nhưng sẽ mang tới cho bạn những miếng thịt và trứng kho thơm ngon, đậm đà gia vị. Chỉ cần một bát thịt kho trứng nhỏ, một ít rau luộc háy nấu canh là bạn cũng có thể giải quyết xong bữa ăn của mình ngon lành, đầy đủ chất dinh dưỡng.

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm thịt kho trứng ngon khiến ai cũng phải thích thú. Hãy bổ sung cách làm này vào sổ tay nội trợ của mình để nếu có quên cách chế biến thì lấy ra xem lại bạn nhé. Hi vọng nó sẽ giúp ích được cho bạn.

Nguyên liệu làm món thịt kho trứng

- Thịt heo: 500g, bạn nên chọn loại ba chỉ có nhiều nạc hoặc thịt mông cũng rất ngon nhé;

- Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút với số lượng nhiều hơn bạn nhé);

- Hành lá: 100g;

- Nước dừa tươi: 100ml;

- Ớt trái đỏ: 3 quả;

- Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay);

Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

- Thịt heo: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo, cắt miếng vừa ăn dạng hình hộp chữ nhật. Sau đó, bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thài nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½  thìa đường, ½ thài tỏi, ½ thìa hành, ½ thìa tiêu trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và đừng quên 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé;

- Trứng gà: Luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước và chiến sơ qua với dầu để trứng có màu vàng nhẹ đẹp mắt và ngon hơn khi ăn. Bạn nhớ để trứng thật ráo mới chiên nhé để khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài;

- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được;

- Hành lá: Làm sạch, thái mịn;

- Ớt trái: 1 quả tỉa hoa trang trí, 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt.

Cách làm thịt kho trứng ngon:

- Phi thơm ½ thìa hành, ½ thìa tỏi với dầu ăn và ½ thìa ớt bột (hoặc bột điều);

- Cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại, các gia vị ngấm đều vào nhau;

- Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, rưới nhẹ nước màu đã chuẩn bị sẵn lên trên thịt và trứng;

- Vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ tay đến khi thịt và trứng chín đều, nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được.

- Tắt bếp, rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon rồi đấy.

Yêu cầu món thịt kho trứng

- Món thịt kho trứng ngấm gia vị, vừa ăn.

- Nước kho có màu cánh gián đậm bao quanh thịt và trứng trông rất hấp dẫn và đẹp mắt.

- Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngon của trứng, vị ngọt của thịt, vị thanh ngọt của nước dừa tươi, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đặc trưng.

Như vậy, bạn đã biết cách làm thịt kho trứng ngon rồi đấy, chúc bạn sẽ làm thành công món ăn này nhé.