Trang chủ » Cách nấu canh chua cá basa

Cách nấu canh chua cá basa

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:20:26)
icon facebook   icon google plus  
Các loại cá béo như cá basa, cá bông lau, cá hồi…rất thích hợp để chế biến thành món canh chua thơm ngon. Trong từng miếng cá béo có chứa nhiều chất dinh dưỡng quý như omega 3, sắt, calcium, vitamin A, B…hòa quyện với mùi hương của rau thơm sẽ làm mọi người ăn ngon và nhanh hơn. Cách nấu canh chua cá basa sau đây không chỉ đáp ứng như cầu dinh dưỡng, ăn ngon của gia đình bạn mà còn giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền so với dùng cá hồi hay cá bông lau đấy.

Cách nấu canh chua cá basa

Cách nấu canh chua cá basa

Với cách nấu canh chua cá basa sau đây, bạn sẽ nhanh chóng có được một nồi canh thơm ngon và hấp dẫn với mùi tươi ngon của cá, hương vị tuyệt với của ngò gai, ngò om, màu sắc bắt mắt của rau xanh, thơm/dứa…

Cách nấu canh chua cá basa ngon có nguyên liệu như sau:

- Cá basa tươi ngon: chuẩn bị khoảng 500g

- Cà chua chín, ngon: 2 quả

- Thơm/dứa: nửa quả

- Bạc hà: 2 dọc, còn tươi.

- Giá đỗ: 1 nắm to.

- Ớt chín: 2 quả

- Hành lá và rau ngò (ngò om, ngò gai, ngò rí)

- Hành khô: 2 củ nhỏ

- Đậu bắp: 5 quả

- Me chua: 2 thìa

- Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, nước mắm, muối.

- Dầu ăn.

Cách nấu canh chua cá basa ngon:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá làm sạch, cắt khoanh, cho gia vị vào ướp.

+ Bạc hà tước bỏ vỏ, thái vát dày, lấy muối bóp kỹ, rửa sạch bằng nước, để ráo.

+ Thơm làm sạch, thái vát dày.

+ Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

+ Hành lá và rau ngò làm sạch, thái nhỏ.

+ Ớt chín bỏ cuống, rửa sơ qua, đập dập.

+ Đậu bắp rửa qua nước, cắt bỏ 2 đầu, thái vát.

+ Dùng hơn nửa bát nước nóng dầm kỹ me chua.

+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

+ Hành khô băm nhỏ

- Thực hiện:

+ Cá basa chiên qua thì bớt tanh còn không chiên thì món ăn sẽ ngọt nước hơn nên bạn có thể chọn cách làm hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

+ Dùng nồi nấu canh phi thơm hành băm, cho một nửa cà chua vào dầm nát, cho thêm 1 thìa café đầy đường, 1 thìa nước mắm và 2 thìa nhỏ hạt nêm vào nồi canh.

+ Đổ nước vào nồi nấu sôi.

+ Cho cá basa, thơm và phần cà chua còn lại vào nồi nấu chín.

+ Cho từ từ nước cốt me vào nồi đến khi vừa ăn, nêm nếm lại gia vị.

+ Cho bạc hà và đậu bắp vào nồi nấu sôi.

+ Thả hành lá và rau ngò vào nồi, đảo nhẹ tay, đợi nồi canh sôi lại thì tắt bếp.

 

Hi vọng cách nấu canh chua cá basa này sẽ giúp cho chị em có thể nấu món canh chua ngon hơn cho gia đình mình thưởng thức.

 

Các bài viết về món cá basa ngon:

>> Cách kho cá basa ngon

>> Cá basa kho tộ

>> Cách kho cá basa ngon

>> Cách nấu canh chua cá basa

>> Cá basa kho thơm

>> Cách nấu cá basa ngon

>> Cách chế biến cá basa

>> Cá basa kho tiêu