Trang chủ » Cách nấu canh chua cá bông lau

Cách nấu canh chua cá bông lau

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:18:16)
icon facebook   icon google plus  
Cá bông lau cũng là loại cá có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Từng miếng cá beo béo, chắc thịt, thơm ngon chắc chắn sẽ là một nguyên liệu nấu canh chua rất ngon đấy. Cách nấu canh chua cá bông lau sau đây sẽ giúp mọi người có thể làm thành công món canh chua hấp dẫn khiến mọi người phải dành nhiều lời khen cho bạn đấy.

Cách nấu canh chua cá bông lau

Cách nấu canh chua cá bông lau

Cách nấu canh chua cá bông lau cũng khá đơn giản, bạn có thể biến tấu cá loại rau xanh tùy ý thích mà vẫn có được một món ăn ngon. Hướng dẫn sau đây có sử dụng cách nấu canh chua truyền thống dùng bạc hà, đậu bắp, thơm..để nấu ăn.

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon như sau:

- Cá bông lau tươi ngon: khoảng 500g

- Bạc hà: 2 dọc to

- Đậu bắp: 4 quả

- Thơm: ¼ quả

- Ớt chín: 2 quả

- Me chua: 2 thìa lớn

- Giá đỗ: 100g

- Cà chua: 3 quả

- Hành tím khô và tỏi băm nhỏ

- Hành lá và rau ngò (ngò gai, ngò om, ngò rí)

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn: đường, muối trắng, hạt nêm, tiêu, muối trắng.

Cách nấu canh chua cá bông lau ngon như sau:

- Cá bông lau làm sạch, cắt khúc ngắn vừa nấu, cho gia vị, một ít hành tỏi băm nhỏ vào ướp.

- Bạc hà tước vỏ ngoài, thái vài dạy chừng 0,5cm, sau đó, lấy muối trắng bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Thơm bỏ vỏ, mắt, rửa sạch, cắt bỏ cùi rồi thái vát dày khoảng 1,5cm.

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi that vát.

- Me chín cho vào bát nước nóng vơi dầm kỹ, lấy nước cốt.

- Gia đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Hành lá và rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt chín bỏ cuống, đập dập.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên sơ rồi gắp ra ngoài.

- Lấy ít dầu ăn chiên cá bông lau cho vào nồi nấu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho một nửa cà chua vào dầm nát, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thơm vào nấu chín.

- Đổ nước vừa đủ ăn vào nồi nấu sôi.

- Cho cá bông lau và nửa phần cà chua còn lại vào nấu chín.

- Cho từ từ nước cốt me vào nồi canh đến khi vừa ăn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

- Cho bạc hà và đậu bắp vào nấu sôi.

- Nêm nước vừa ăn rồi thì cho giá đỗ, hành lá và rau ngò vào nồi đảo nhẹ tay, dợi nồi canh sôi lại thì tắt bếp.

 

Cách nấu canh chua cá bông lau này vừa đơn giản lại vừa ngon, hãy bổ sung vào thực đơn cuối tuần này của gia đình bạn để giúp bạn và người thân có những giây phút bên nhau thật ấm áp nhé. 

 

Các bài viết về món cá bông lau và cá mè ngon:

>> Cá bông lau kho tộ

>> Cách kho cá bông lau ngon

>> Cách nấu canh chua cá bông lau

>> Cách kho cá mè ngon

>> Cá mè kho riềng

>> Cách nấu cá mè ngon