Trang chủ » Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

(Ngày đăng: 02-03-2015 17:43:41)
icon facebook   icon google plus  
Chè sâm bổ lượng có nguồn gốc từ người hoa với tên gọi khác là “thanh bổ lượng”, nghĩa là thanh mát và bổ dưỡng. Đây là món ăn đòi hỏi công tác chế biến khá công phu, vậy cách nấu chè sâm bổ lượng ngon ra sao? Mời bạn cùng tham khảo nhé!

Chè sâm bổ lượng rất thích hợp cho khí hậu oi bức ngày hè. Tuy rằng cách nấu chè sâm bổ lượng ngon có phần cầu kỳ nhưng khi thành phẩm sẽ là một tuyệt tác của ẩm thực, bạn tự tin cùng vào bếp để thực hiện món ăn ngon, bổ dưỡng này nhé!

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

1. Nguyên liệu:

- 200gr hạt sen khô hoặc tươi

- 40gr hạt bo bo

- 150gr đậu xanh còn nguyên vỏ

- 100gr nhãn nhục khô

- 40gr phổ tai

- 1 củ sen nhỏ

- 100 gr củ năng

- 150g đường ,bạn có thể gia giảm ngọt hay lạt  tùy sở thích.

Bước 1:

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục để vào từng bát riêng, đổ nước ngập mặt vài centimet rồi ngâm qua đêm cho mềm.

Bước 2:

Bắc nồi nhỏ lên bếp, đợi nước sôi thả hạt sen vào, nấu cho hạt sen mềm thì thêm 50gr đường, khuấy tan.

Củ năng gọt vỏ sạch, thả vào nồi hạt sen nấu cho thấm đường rồi tắt bếp, để riêng.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Bước 3:

Đặt nồi bo bo lên bếp, hầm đến khi nào bo bo mềm. Đổ bo bo ra rổ nhỏ, xả nước lạnh để các hạt bo bo không dính vào nhau rồi để riêng.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Nhãn nhục rửa sạch với nhiều nước cho bớt cát, để ráo nước.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng khoảng 0.5cm.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Bước 4:

Bắc nồi nhỏ lên bếp với ít nước rồi đổ củ sen vào hầm mềm. Sau đó, cho tiếp đậu xanh vào hầm chung với củ sen, thêm nước sôi nếu thấy nước ít. Hầm đến lúc nào đậu xanh nở, thêm 50gr đường và nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa cho ngấm đường.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Bước 5:

Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở. Xả nước nhiều lần cho sạch rồi vớt phổ tai ra rổ, để ráo.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Bước 6:

Nấu khoảng 500ml nước với 50gr đường còn lại, đổ phần hạt sen và củ năng ở trên vào; đợi sôi rồi tiếp tục thêm bo bo, đậu xanh và củ sen vào nồi chè.

Đổ phổ tai, nhãn nhục vào, đợi sôi rồi tắt bếp, để nguội. Bạn không nên nấu lâu vì nhãn nhục nấu lâu sẽ mất độ giòn ngon của nó.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Khi ăn bạn múc từng ít như bo bo, phổ tai, đậu xanh, hạt sen, nhãn nhục, củ năng vào ly.

Cách nấu chè sâm bổ lượng ngon

Chúc bạn ngon miệng!

 

Hướng dẫn nấu các món chè ngon:

>> Cách nấu chè đỗ xanh

>> Cách nấu chè đỗ đen

>> cách nấu chè chuối khoai lang

>> Cách nấu chè chuối nướng

>> Cách làm chè thái sầu riêng

>> Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

>> cách nấu chè hạt sen tươi

>> Cách nấu chè nha đam không bị đắng

>> Cách nấu chè nhãn nhục

>> Cách nấu chè sâm bổ lượng

>> Cách nấu chè sắn

>> Cách nấu chè sen

>> Cách nấu chè sương sa hạt lựu

>> Cách nấu chè củ năng

>> Cách nấu chè hoa cau

>> Cách nấu chè khúc bạch