Trang chủ » Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

(Ngày đăng: 02-03-2015 17:41:15)
icon facebook   icon google plus  
Chè sương sa hạt lựu là món ăn giải khát khá thú vị của người dân Sài Thành. Sức hấp dẫn của món ăn là ở màu sắc và hương vị ngọt thơm, bùi, béo... Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon không khó, cốt là kỳ công mà thôi.

Để có được một ly chè sương sa hạt lựu bắt mắt và thơm ngon, đòi hỏi bạn cần chhus trọng đến công đoạn chuẩn bị và sơ chế cơ bản. Dưới đây là cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tự mình thực hiện nhé!

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

1. Nguyên liệu: 

- Củ năng (củ mã thầy) lột vỏ sẵn

- Bột năng

- Dừa nạo sẵn

- Đậu xanh bỏ vỏ

- Carrot, củ dền, lá dứa (dùng tạo màu củ năng)

- Đường kính

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Nguyên liệu cho món chè sương sa hạt lựu

2. Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon:

Món chè sương sa hạt lựu có sự đặc biệt là bạn cần làm lần lược từng phần một chứ không nấu theo kiểu “tả bí lù” được nhé!

Bước 1: Chế biến “hạt lựu” màu sắc.

- Lá dứa, cà-rốt và củ dền cắt miếng nhỏ. Riêng củ dền cho lên bếp cùng với nước đun sôi sẽ cho ra ngay màu đỏ đẹp. Carrot và lá dứa, mỗi loại cho thêm ít nước, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Dùng vải màn gạt bỏ xác lá dứa và carrot. Thế là mình có 3 bát nước: màu đỏ của củ dền, màu xanh của lá dứa và màu cam của cà rốt.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon
Dùng lá dứa, cà rốt và củ dền để tạo màu cho hạt lựu

- Củ năng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Chia đều củ năng ra 3 chén nước màu, ngâm khoảng 30 phút.

- Vớt củ năng sau khi đã nhuộm màu vào 3 chén riêng, rắc bột năng khô vào củ năng. Dùng tay xóc đều cho đến khi bột năng bám vào các hạt củ năng. Các hạt phải rời ra và khô ráo. Giữ lại 3 chén nước màu.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Tạo màu cho hạt lựu

- Đổ từng chén nước màu vào nồi, đun sôi nước, cho củ năng vào luộc (hạt lựu ngâm trong bát nước nào thì dùng bát nước đó luộc). Khi thấy bột năng bọc bên ngoài chuyển sang màu trong, vớt ra, xả qua nước lạnh cho các hạt ko bị dính.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Hạt lựu sau khi luộc có màu sắc hấp dẫn chưa này


Bước 2: Chế biến “sương sa”.

- Đổ nước sôi vào bột năng, nhào bột cho đến khi thành 1 hỗn hợp, dẻo, ko dính tay.

- Rắc ít bột khô ra 1 tấm thớt, dùng vật tròn, nặng, cán bột mỏng ra, dùng dao cắt thành từng miếng dài. 

- Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho bột năng vào luộc. Thấy bột năng chuyển sang màu trong, vớt ra, xả qua nước lạnh cho ko bị dính.

 Bước 3: Chế biến đậu xanh:

- Đậu xanh ngâm khoảng 1h cho mềm. Cho vào nồi, cộng thêm ít nước, đun liu riu cho đến khi đậu mềm, nước rút cạn.

- Dùng thìa tán đều đậu xanh cho đến khi thành 1 khối mịn.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon
Cách làm đậu xanh

Bước 4: Chế biến nước dừa:

- Cho nước vào dừa nạo sẵn, vắt thành 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão. 

- Đun nước dừa (chén nước dão) lên bếp, cho thêm chút đường phèn vào tạo vị ngọt. Tắt bếp, đổ thêm chén nước cốt dừa vào, khuấy đều.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Tự làm nước cốt dừa

* Yêu cầu thưởng thức:

Mọi thứ đã xong, khi ăn bạn cho sương sa, hạt lựu vào ly (cho đẹp nhé), thêm đậu xanh, nước dừa, đậu phộng rang giã nhỏ và tận hưởng thành quả.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon

Sẽ là hấp dẫn, thơm mát và ngon tuyệt với cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon như chia sẽ trên đấy. Chúc bạn thành công với kỹ nghệ của mình và vui vậy bên gia đình nhé!

 

Hướng dẫn nấu các món chè ngon:

>> Cách nấu chè đỗ xanh

>> Cách nấu chè đỗ đen

>> cách nấu chè chuối khoai lang

>> Cách nấu chè chuối nướng

>> Cách làm chè thái sầu riêng

>> Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

>> cách nấu chè hạt sen tươi

>> Cách nấu chè nha đam không bị đắng

>> Cách nấu chè nhãn nhục

>> Cách nấu chè sâm bổ lượng

>> Cách nấu chè sắn

>> Cách nấu chè sen

>> Cách nấu chè sương sa hạt lựu

>> Cách nấu chè củ năng

>> Cách nấu chè hoa cau

>> Cách nấu chè khúc bạch