Cách nấu chè thưng ngon

Thứ năm , 05/02/2015, 14:23 GMT+7
Chè thưng nổi tiếng với khâu chuẩn bị nguyên vật liệu và khó nấu bởi sự cầu kỳ nếu muốn ăn ngon. Bài hướng dẫn cách nấu chè thưng ngon của Thegioihinhanh.com hôm nay sẽ giúp bạn làm tốt món ăn ý nghĩa này theo công thức của Nam bộ.

Chè thưng là món ăn truyền thống tao nhã của miền Nam, có vị béo ngậy, bùi bùi, thơm ngon nên kích thích ai cũng muốn ăn, ăn xong là ghiền, ghiền rồi không có ăn thì hãy lăn vào bếp nhé. Và chuyên mục món ngon hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè thưng ngon rặt phong cách Nam bộ truyền thống để bạn có thể tự chế biến như những chuyên gia nấu chè chuyên nghiệp.

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon - Chè thưng ra lò trông ngon mắt thích ăn ngay

Thoạt nhìn ai cũng ngỡ chè thưng khó chế biến, song khi học xong cách nấu chè thưng bạn sẽ cảm thấy nó đơn giản vô cùng, chỉ cần chút thời gian và chịu khó là cả nhà chúng ta sẽ có món chè thưng ngon, béo và bùi thật hấp dẫn.

Dưới đây là nội dung hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè thưng ngon theo công thức và khẩu vị của người miền Nam:

* Nguyên liệu:

- 200 gr đậu xanh không vỏ vo sạch

- 200 gr đậu trắng ngâm qua đêm nấu chín

- 300 gr đậu phụng ngâm qua đêm, luộc chín

- 200 gr hạt sen lấy tim đen luộc chín. Nhớ giữ lại nước luộc hạt sen để chút nấu chè nhé.

- 150 gr bột khoai ngâm nuớc cho mềm

- 1/2 chén nấm mèo thái sợi (mộc nhĩ)

- 1,2 gr phổ tai (là một loại hải sản gốc thực vật. Đây một loại rong (tảo) biển phơi khô). Nếu không thích bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

- 800 ml nước cốt dừa lá dứa 400gr đường.

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon - Nguyên vật liệu chuẩn bị đầy đủ rồi, bắt tay vào nấu thôi

* Cách nấu chè thưng ngon:

- Bước 1: Cho vào nồi 2 lít nước lạnh, đậu xanh. Bắt lên bếp nấu cho đậu chín mềm. Sau đó, lá dứa, nước hạt sen và bột khoai vào nồi nấu tiếp, nhớ lấy muôi khuấy đều để bột khoai không dính nồi.

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon - Bắt bếp lên nấu

- Bước 2: Khi bột khoai chín thì cho 1 lon nước cốt dừa vào nấu 5 phút, kế tiếp cho hạt sen và đậu phọng vào nấu chung khoảng 10 phút, khi nước sôi lại thì cho đường vào nấụ phút nữa.

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon - Nồi chè xem như đã thành phẩm

- Bước 3: Cuối cùng cho nấm mèo, phổ tai, lon nước dừa còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối vào khuấy đều. Nêm lại xem vừa đủ ngọt chưa rồi tắt bếp.

Cách nấu chè thưng ngon

Cách nấu chè thưng ngon - Trang trí thêm chút cho ngon mắt nhé

Trong quá trình nấu món chè thưng này, bạn cần lưu ý là thường xuyên khuấy đều nồi chè kẻo bị dính nồi cháy khét nhé. Món chè này đặc qoánh, dễ dính nồi nên chỉ một chút lơ là bạn sẽ ngửi thấy mùi khê của nồi chè ngay thôi. Và trong quá trình thực hiện hay tuân thủ đúng hướng dẫn về cách nấu chè thưng của chuyên gia, nếu không bạn sẽ dễ dàng làm hỏng nồi chè do mình dày công chuẩn bị.

Nếu bạn thích học thêm cách nấu các món chè ngon khác, các bài viết hướng dẫn nấu chè dưới đây sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong việc học cách nấu các món ngon cho gia đình.

 

Hướng dẫn cách nấu các món chè ngon:

>> Cách nấu các món chè

>> Cách làm chè bắp

>> Cách nấu chè long nhãn

>> Cách làm chè xoài

>> Cách làm chè sương sa hạt lựu

>> Cách nấu chè bưởi

>> Cách nấu chè khoai môn với nếp

>> Cách nấu chè trôi nước

>> Cách nấu chè nha đam

>> Cách làm chè khúc bạch đơn giản

>> Cách nấu chè thưng

>> Cách nấu chè mè đen cho bà bầu

>> Cách nấu chè xoài

>> Cách nấu chè yến hạt sen